喝酸奶不舔酸奶蓋等於浪費 此話當真？

酸奶蓋上的濃稠「乳」是什麼：

大家去超市購買酸奶的時候，一定喜歡來上一板杯裝酸奶吧，有人說蓋子上面那一層濃稠乳一定不能浪費，因為這部分好吃而且更營養，這是真的嗎？杯裝酸奶分為凝固型酸奶、攪拌型酸奶兩種，在營養方面是沒有區別的，不過加工製作程序、順序會略有不同。

凝固型酸奶：

我們平時吃的老酸奶就是這類酸奶，發酵過程是在包裝容器裡面進行的，加重製作的時候會放入乳酸菌原料奶，讓酸奶在杯中完成發酵，除此之外整個過程不會再進行發酵，因此這類酸奶一般是塊狀，或者是膏狀，擁有細膩爽滑的口感，而且質地濃稠，所以平時需要用勺子挖著吃。

攪拌型酸奶：

這類酸奶我們也十分常見，在製作的時候，會將酸奶在大一點的容器裡面發酵，而且發酵的時候會不停的攪拌，等發酵之後才會灌裝，雖然也是濃稠的液體，但是具有流動性，因此不論是勺子挖，還是直接用吸管吸都可以。

蓋子上面的酸奶更營養？

對於那些說蓋子上面的「乳」是酸奶的精華其實有點言過其實，因為它本身就是杯子裡面的酸奶，和杯中的酸奶的營養價值完全一樣，不過只是水分含量少一些，更為濃稠，所以口感也更濃稠。

喝酸奶的誤區：

酸奶裡面含有的益生菌容易促進消化，平時飲用的時候一定要多加註意，因為酸奶的菌種經過消化道，也不一定會繁殖以及留在腸道裡面，就算留下少許菌類，存活率也非常低，因此想要用喝酸奶提高身體裡面的益生菌並不科學。並且很多人喜歡用餐之後喝酸奶促進消化，的確酸奶可以促進消化，但是用餐之後人們處於飽腹，如果這個時候喝並不能很好的發揮酸奶的消化功效，反而容易讓人感覺更撐。

喝酸奶的好處：

長期喝酸奶對身體有很多好處，比如可以增強抵抗力和免疫力，乳酸菌能夠形成那些提高免疫功能的物質，從而有效預防疾病，而且還可以緩解乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎等疾病，有科學家表示酸奶可以改善腸道緩解，以及增強抵抗力和免疫力，還具有一些消炎的作用。

酸奶裡面含有的豐富酶可以促進吸收和消化，維護腸道菌群的平衡，避免有害病菌傷害腸道的健康，抑制那些毒素傷害大腦以及肝臟的健康，從而具有抗衰老的功效；而且酸奶還可以降低一些致癌物質的形成，從而具有防癌抗癌的功效。

每天喝2杯酸奶可以降低血壓，常喝酸奶的人患有高血壓的概率比那些不喝酸奶的人要低一半。並且酸奶還可以促進腸道蠕動，從而具有防治便秘的功效。酸奶的抑制抑制腸道腐敗菌的生長作用，不僅可以防癌抗癌，而且還可以治療動脈硬化、冠心病，降低膽固醇。

酸奶什麼時候喝最好 喝酸奶的最佳時間：

喝酸奶的最佳時間是晚上，因為酸奶裡面含有的乳酸和鈣質結合會有效促進鈣質的吸收，一般飯後半小時-兩小時之間喝酸奶的效果最好，不過在中醫學中，想要讓酸奶的補鈣效果發揮到最高，就建議晚上飲用。

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