這種嫩芽鮮美無比，能預防感冒，增強免疫力，涼拌特好吃

平時我們家中烹飪，少不了花椒來提味增香。到了春天，花椒還有一種吃法，就是吃花椒樹的嫩芽，俗稱花椒芽，味道特別鮮美。

花椒芽營養豐富，膳食纖維可幫助促進腸道蠕動，幫助消化。另外，花椒芽中還有非常豐富的維生素B2，對於春季預防感冒、潰瘍上火等都有幫助，還可增強機體免疫力，保護眼睛和皮膚的健康，是不可多得的健康食材。今天就介紹一道涼拌花椒芽，讓我們健康每一天！

涼拌花椒芽

主料：花椒芽

調料：蔥、蒜、醋、醬油、干辣椒、鹽

做法：

1.將花椒芽去老梗後洗凈，在淡鹽水中稍加浸泡，蔥蒜切末備用

2.鍋中燒水，水開後放入花椒芽燙煮，稍軟時撈出，過冷水拔涼後裝盤

3.用醋、醬油、鹽調和成汁，拌上花椒芽，上面撒上蒜末、蔥末、干辣椒

4.燒一勺熱油，八成熱時將油淋在蔥蒜上，拌勻即可食用

提示：燙花椒芽時間不用太長，稍有些發軟後即可

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