熬夜會讓你變胖的！想減肥還是早點睡吧親！

一個關於減肥的巨大爭論

營養學家總是有同樣的爭論：減肥是否只是關於「卡路里攝入與支出」的問題，還是其他因素會有更大的長期影響？比如食物的品質與主要營養物質的選擇影響了我們的荷爾蒙、飲食習慣並最終影響我們身體的組成。

我們在這裡報道過的若干研究指向了後者。比如，當兩組人攝入同樣的卡路里，卡路里更多來自於蛋白質的那組人能減掉了更多的脂肪，身材也更加苗條。

另外，每天更早吃飯的人，比如吃一頓蛋白質豐富的早餐的人，與那些不吃早飯的人相比更加苗條且減肥更成功。當然，那些在訓練前中後攝入一些營養的人訓練效果更好，即使每日攝入的卡路里相同。

很明顯，不管那些胖乎乎的營養學家怎麼說，這不是個簡單的「卡路里攝入與支出」的問題。如今，科研人員們研究了謎題中的另一塊拼圖：睡眠習慣。

早起鳥vs夜貓子

你是那些比其他人起得都早且通常也更早睡的人群中的一員嗎？或者你是個夜貓子，要麼晚睡晚起，或者晚睡以後半個早上都在和鬧鈴作鬥爭？你的「起床類型」會影響你的飲食選擇。

研究

在一項芬蘭的研究中，隨機選擇了1854人並監控他們的睡眠與飲食習慣。研究人員想看看他們的生理節奏或生物鐘會如何影響他們吃什麼及何時吃。被試人員記錄他們的食譜並要為每餐拍照。

結果

早睡早起型，即醒得早也睡得早的人，比晚睡型的人做出了更好的食物選擇。

早起鳥們全天都選擇更健康的食物。早上，夜貓子們往往攝入更少蛋白質和更多糖類。而在晚上（8點以後），他們攝入更少的蛋白質及更多的高脂食物。他們還有更高的失眠症可能性。

儘管兩組人每天最終攝入了大約同樣的卡路里，科學家們總結道，「晚睡型人們延後的能量與營養攝入時機與不健康的飲食結構可能使他們未來有更高的肥胖和代謝紊亂的風險。」

他們還注意到攝入能量的時機（當你吃但不僅僅關於你吃了什麼的時候）可能對代謝健康有重大影響：「能量攝入的時機可能對代謝有根本性的影響，獨立於總能量攝入與飲食質量之外。」

自制力與早餐

一個被其他研究支持的理論是，晚上自制力會變弱。所以當你很晚不睡的時候，你對食物的選擇就更不健康，這是有理由的。如果你曾在空啤酒罐的包圍且牙縫中塞著墨西哥炸卷餅的殘渣的情況下醒來，那你就是這麼回事。

另一個結論是，吃一頓更高蛋白質含量的豐盛早餐會讓全天對食物的選擇更健康。夜貓子通常不喜歡吃早餐（或者起來太晚於是沒時間吃），且更喜歡喝果汁或含糖的咖啡飲料。

該怎麼做？

決定你是早起鳥還是夜貓子的部分是你的天然內在生物鐘類型。有些人已經習慣了一種或另一種方式，儘管我們中的絕大部分處出於兩種方式之間，並可以做出選擇。

生活方式起著作用，並且研究人員注意到年輕的不活躍的單身者更易成為夜貓子。一個出於穩定戀情中的，有要求更嚴格的工作且進行鍛煉的人更容易成為早起鳥——他有事可干，於是他的身體在腿部訓練日後渴望一些恢復。

但是，即使是天生的夜貓子也可以通過至少吃一頓高蛋白的早餐來抵消一些負面影響。這能讓他們在半夜裡不再那麼渴望卡路里。不可行？那起碼確保那些夜宵是高蛋白並包括一些優質脂肪，而不是由油炸麵粉和糖構成的。

類似的，能帶來更深更有恢復力睡眠的睡眠助手可能可以幫助一個晚睡者變成一個早起者。每周嘗試吃兩三片Z-12，你就有可能重置你的生物鐘，或者將其調整到能幫助你做出更好飲食選擇的方式。

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