土豆當飯吃，竟然會變成這樣！

土豆

馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，與小麥、稻穀、玉米、高粱並成為世界五大作物，中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。

土豆是我們生活中常見的食物，要說起來啊，大部分人是把它當成蔬菜來吃的。

可最近農業部提出要大力發展土豆，讓它變成國人的重要主食食材，我們不禁要問：「土豆當飯？大米白面不夠吃了么？」

當然不是，但是土豆當飯吃無論於國於民都大有好處。

「

首先，種土豆比較水稻、小麥容易許多，對土地的質量要求也不高，生長期短，產量又高。

其次，相對於「一生」要用至少六七種農藥和生長調節劑的水稻，土豆還不需要太多化學物質幫忙，可謂安全高產。

最後，土豆的營養價值完全可以作為比大米、麵粉更好的主食。

」

小小土豆，為什麼能夠擠進主食的行列？

如果把土豆當作主食食用，我們的營養攝入會有哪些大變化？

下面露露一一告訴你：

1、有時候我比蘋果還牛！

馬鈴薯被稱為「低下蘋果」，是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。

特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。

有營養學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。

【土豆與其他主食比較】

2、我還可以降低血糖！

土豆里含有纖維果膠，可延長食物在腸內的停留時間，降低葡萄糖的吸收速度，使進餐後血糖不會急劇上升；因為血糖升得慢，不會刺激胰島素過多的分泌。胰鳥素有提高食慾的作用，這樣也可減少對食物的攝取。

這樣都有助於預防「胰島素抵抗」現象，有利於預防糖尿病，或有助於糖尿病的治療。

3、我還可以幫你瘦下來

土豆的熱量很低，同時含有一種叫RS2的抗消化澱粉。

我們吃下一般澱粉類後，會產生燃燒熱量，但抗性澱粉無法消化或吸收，只好讓脂肪先行燃燒。和其他纖維一樣，可以提供飽足感，飽腹作用較為持久。

發表在《營養與代謝》期刊的研究指出，只要你將每天所吃的澱粉類，將其中的5～6％用抗性澱粉取代，就能達到減重效果。

4、我能讓幫你代謝掉多餘的鹽！

我國居民飲食較為重口，攝鹽量遠遠超出世衛組織的限量，同時帶來了不少的心血管病問題。

而鉀的作用主要就是當人體攝入之後，能夠促進鈉的排出，通過鉀可以軟化血管，從而降低血壓。

土豆的含鉀量很高，大約在300mg左右，相當於一只完整的香蕉。如果我們能將土豆作為主食的話，能更好的平衡現有的飲食。

土豆是更好的主食

現在大多數人吃廉價的精白米面，基本上就是攝入熱量而已，營養成分除了少數礦物質外，其他都被破壞得所剩無幾。

而常吃土豆的人對比常年吃精白米、白面的人，一般情況下體質差別很大。國外曾經有人連吃了三個月的土豆，三高明顯改善。

但是土豆作為主食還有個問題：

營養專家普遍認為，人們每天攝入的50%到60%的熱量應來自碳水化合物。

但土豆的澱粉含量低，這樣造成的結果就是提供的熱量少了；同時植物纖維又多，很容易飽。對於減肥的人來說是個好消息，但是對於熱量消耗大的人群來說可能就不好了，它的熱量略有欠缺。

所以我們要從其他地方去補足，比如做成土豆飯，或者搭配全脂牛奶，這樣就彌補了熱量的不足 。還有一個問題就是脹氣的問題，這個比較複雜，可以加我的微信諮詢

清腸通便

土豆加粗米

方法

1、將土豆切塊，鍋中放少許油，放入土豆，煎熟至表面焦黃後備用。

2、米放入電飯煲中煮至8成熟時，將備好的土豆塊與米飯攪勻，加蓋蒸熟即可。

降高血壓

生土豆榨汁

方法

將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然後可依照個人口味加入酸奶、蜂蜜等飲用。

降血糖

蒸土豆

方法

將土豆蒸熟吃，這種情況能夠避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分鐘左右，然後直接吃就可以。

儘可能不要亂加調料，如果覺得難以下咽的話，應該注意細嚼慢咽。

露露提醒大家

土豆適合放涼了再吃。同時低溫貯存會使澱粉分解為小分子糖類，20℃避光環境貯藏能最大限度保留澱粉含量。

【特別推薦】

臉色差？長痘痘？皮膚乾燥？用Udo油！

售後有保障，購買無風險

注意：本品不能替代藥品

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！