這道涼拌菜, 消食化痰、降低血脂、軟化血管、穩定血壓、增強免疫力, 要經常吃

葉葉美食

爽口蘿蔔絲

中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病

爽口蘿蔔絲做法：

1、白蘿蔔刨皮切絲，放入保鮮盒中加鹽拌勻，加蓋放冰箱兩小時

2.芹菜切絲

3.切好的蘿蔔絲與芹菜絲放一個大的碗里

4.加少許鹽腌十分鐘左右（鹽放一點點就可以了）腌後的蘿蔔放入一個大碗里

5在蘿蔔絲中加入切好絲的小紅椒和香菜段，加入陳醋、芝麻香油拌勻即可。

爽口蘿蔔絲烹飪技巧

蘿蔔還可切成其它形狀，如片、丁、條、只要喜歡的隨意就好；在去除蘿蔔水時，如果不喜歡蘿蔔青辣味，可將蘿蔔絲用水沖洗下；喜歡辣口的，還可加入辣椒油、辣椒粉。

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