黃燜雞米飯成本居然不到5塊？如此「低配高價」的它是咋火起來的

這玩意我就吃過一次，我也很好奇為什麼大江南北遍地都是。於是我查到了一個文章……

黃燜雞米飯熱潮的創始人叫楊曉路，作為黃燜雞米飯創始人的後人，他2011年6月開設了第一家「楊銘宇黃燜雞米飯」。由於他註冊的商標是楊銘宇，並不涉及黃燜雞米飯，而濟南本來就有很多兼賣黃燜雞米飯的餐館，所以很快，大家都開始一擁而上做這個。

一擁而上並不是每個人都開一個餐館。而是所有人都在做加盟生意。「楊銘宇」「泉聚閣」「美膳閣」「翰香原」「潤仟祥」「韋亮記」「朱記」各種加盟品牌很快崛起，楊銘宇作為領頭羊，帶領著一幫小兄弟很快攻陷了全國。

原因還是很多的。

其次，做這個成本低。大約2-3兩雞腿肉不過2-3塊錢，甚至更低。即便把青椒土豆米飯等等全加進去，一份飯的成本也不會高於五塊錢。但是卻能賣到15以上，其利潤不可謂不高。

一位客人的利潤就在10元以上，加上汽水或者點菜甚至更高，生意好的話一天收入幾千不是問題。況且，由於肉相對看起來比較多，十幾塊錢的價格也比較公道，一般盒飯都要十幾塊，多數工薪階層都會嘗試一下。

查了一下，一般一家店生意好的時候一天能賣接近200份。生意不好也就幾十份。那一天的收入就在幾百到幾千之間了。

之後就一發不可收拾。由於黃燜雞米飯的醬汁都有獨到秘方，雖然每一家的醬汁都不太一樣，但是吃起來味道都差不多，魯菜味道比較重，再加上肉多，如果加上辣椒那下飯的很。但是米飯的成本是極低的。

而普通的牛肉粉，牛肉麵，蝦仁餛飩等，不是味道不夠重，就是肉太少，看起來都沒有黃燜雞米飯好吃實惠，物美價廉。

現在整個市場似乎都已經過度競爭了，而且品牌混亂，品質不一，就像南京那樣的事件再出現幾次也許就是致命打擊。並不如周黑鴨這樣的統一控制好。所以……黃燜雞米飯能走到哪一步，還要看未來呀。當然現在好像就已經開始冷卻了。果然跟風還是不行。

看起來還是蠻好吃噠。

想看更多這樣有趣的文章？

歡迎關注我的微信公眾號：白公子的生物課，vita-force

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！