吃素有啥好處？如何吃素更健康

現在生活在花花世界的人民群眾開始注重養生，因為人們大魚大肉的吃慣了，富貴病隨之而來，很多人開始講究吃素，那麼吃素到底有啥好處？

首先是吃素可以降低患癌症的風險，素食中含有大量的抗氧化成分、植物營養素和維生素，這些都能幫助素食主義者降低罹患癌症和其他疾病的風險。另一方面，喜歡吃肉的人，尤其是那些喜歡吃肥肉的人，患上癌症的幾率則要更高。

吃素可以擁有健康的肌膚，蔬菜中含有大量水分，是抗氧化成分和維生素的豐富來源，這對於時刻擁有更健康的肌膚來說是非常理想的選擇。

吃素可以改善消化系統。果蔬中含有豐富的纖維，有利於改善腸胃的消化功能。研究表明，吃素還可以延長壽命哦！都不知道誰研究的靠不靠譜，姑且信一下吧！某些專家說：吃素的人身體健康，體內毒素和化學物質較少，從而會比肉食者的壽命更長。有研究顯示，素食者的壽命要比肉食者長3-6年。

吃素有這麼多好處，怎麼吃素更健康呢？

1、吃素時多吃粗糧堅果補充鐵鋅

長期吃素很容易缺鐵，造成貧血、臉色蒼白等情況。同時，吃素也會造成缺鋅，影響身體正常發育。這時，可以多吃粗糧、豆製品、核果類以及紅糖，可以補充鋅和鐵。例如可用全麥麵包代替普通麵包，用紅糖代替白糖，多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。

2、吃素時多吃谷豆類補充蛋白質

由於植物蛋白質屬於不完全蛋白，完全吃素可能就會缺乏一種至幾種身體必需的氨基酸。而將穀類和豆類一起食用時，就能很好的提高蛋白質的質量，比如紅豆飯、八寶飯都是不錯的選擇。

3、吃素時多吃海產品補充維生素

動物內臟、蛋、奶類等食物含有豐富的維生素，可是完全素食的人就會無法獲取這些必要的維生素。這時，可食用海藻、紫菜、海帶等食品，可以增加維生素B12的攝入。同時，最好再服用一些複合維生素。

4、吃素時適當吃些肉食補充脂肪

素食者是比較厭煩油膩食物的，但是，無特殊情況，建議最好還是適當攝入一些肉食。其實，適量攝入有益的脂肪類不但有益於健康，還能夠起到防癌的作用。

5、吃素時多吃乳製品補充鈣質

鈣是保持人體正常工作所需要的一種關鍵元素。素食者往往無法從肉食中獲得鈣的補充，因為他們基本上不飲用乳製品，所以也無法從中獲得必要的鈣補充。