這道菜補血又補鐵，再也不用擔心寶寶的健康啦

嬰兒貧血是嬰幼兒時期比較常見的一種癥狀，長期貧血可影響心臟功能及智力發育。嬰幼兒貧血多數是因為營養不良造成的，出現面色蒼白或萎黃，容易疲勞，抵抗力低等癥狀,所以預防寶寶貧血，很好的方法之一就是通過日常飲食來調理。

最常見的貧血就是缺鐵性貧血，所以平時給寶寶補鐵很重要。越是早期發育，越是不能缺鐵貧血，因為貧血對寶寶的智力損傷是不可逆的。

我推薦的補血食材有這幾種：

動物性食物：動物肝臟、腎臟、舌、烏賊、海產品、瘦肉、雞肉、鴨血、蛋黃等；

植物性食物：黑木耳、海帶、大豆、芝麻、海帶、菠菜、紫菜、髮菜、蘑菇、黃豆、黑豆、腐竹、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等。

今天我們要用其中的食材，製作三款補血美食，媽媽可以根據寶寶的年齡選擇製作方式，若是2歲以下的小寶寶，製作時注意將食材切碎煮爛喲~

燒小烏賊

by DANIELGRITZER

製作難度

★★★

需要用時

45分鐘

配料

小烏賊、番茄醬

橄欖油、橄欖

檸檬汁、鹽、香菜

製作方法

1.將小烏賊處理乾淨，平刀切成小塊（小寶寶要切的更碎喲）。

2.平底鍋內放些橄欖油，加熱至油熱後，放入洋蔥和大蒜，翻炒大約4分鐘，使洋蔥變軟但不焦黃。再將小烏賊放入鍋內，翻炒、翻炒、攪拌、攪拌，大約3分鐘。

3.加入番茄醬和橄欖小火煨煮，並偶爾攪拌，直到烏賊上色並變軟，此過程大約耗時30分鐘

4.加入少量鹽和檸檬汁調味，出鍋後撒上香菜即可。

5.可以搭配任何主食使用，如炒飯、燴餅、麵條等，味道非常棒！

TIPS

烏賊即墨魚，含豐富的蛋白質、維生素、礦物質、DHA等，適宜陰虛體質、貧血者食用。嬰幼兒可以適當吃一些，可幫助腦部發育、使眼睛明亮，但有濕疹的寶寶不要吃，容易引起過敏。

蝦仁炒雞蛋

By SHAO·Z

製作難度

★★★

需要用時

40分鐘

配料

蝦仁、雞蛋、韭菜

食用油、牛奶、鹽、白鬍椒

製作方法

1.將處理乾淨的蝦去殼放到冷水中，加入少量小蘇打攪拌，冷藏30分鐘。

2.取出蝦仁放到冷水下沖洗，瀝干水分後放到小碗里，加入一小勺食用油，1/4勺鹽和少量白鬍椒，攪拌均勻。

3.另取一個大碗，磕入4顆雞蛋黃，加入適量牛奶和1/4勺白鬍椒和少量鹽，打散。

4.起鍋，加入1勺食用油，燒熱後加入蝦仁，翻炒1分鐘。加入韭菜段、蒜、姜，炒至韭菜變軟、蝦仁熟透，盛入盤子中，大約1分鐘。

5.另起鍋，加入1勺食用油，燒熱後倒入雞蛋液，中火燒大約30秒，不要攪動。雞蛋底部凝固後用鏟子將雞蛋打散，繼續加熱，直到另一半蛋液炒熟。加入上一步炒好的蝦仁和韭菜。翻炒片刻後即可出鍋。

TIPS

小寶寶能吃韭菜嗎？

能吃！韭菜含有維生素C及鈣、磷、鐵等，性溫、益脾健胃。多吃韭菜可養肝、增強脾胃之氣，增加胃腸蠕動、促進食慾、殺菌和降低血脂。寶寶可以適當適量的吃點，如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。

蛤蜊蘑菇湯

By 角田食堂

製作難度

★★

需要用時

處理蛤蜊1晚上

+

烹飪30分鐘

配料

蛤蜊、蘑菇、海帶

香菜、豆豉醬、香油

製作方法

1.處理蛤蜊。將蛤蜊放入碗中，加冷水加鹽，浸泡一晚。將蘑菇去根，掰散。

2.鍋內加入800cc清水，煮至沸騰後，加入海帶，再次沸騰後撈出。

3.將洗凈的蛤蜊和蘑菇同時放入鍋中，大火煮至食材變熟後，加入豆豉醬和海帶。

4.等湯汁變成乳白色，將大火改為小火，慢慢煨湯。

5.大約15分鐘後，起鍋，點綴幾滴香油，完成。

TIPS

寶寶能吃蛤蜊嗎？

能吃！蛤蜊屬於高蛋白、高微量元素（高鐵、高鈣）、低脂肪食物，營養豐富。蛤蜊味道鮮美，營養也比較全面，嬰幼兒和老人都適合吃，其中煲湯最好。烹制時不要加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡，這樣才能吐乾淨泥土。

飲食小知識

鐵的來源主要有兩條途徑：一是胎兒時期從母體獲取的儲備鐵，二是從出生後的食物中獲取。

所以寶寶6個月後，要及時添加含鐵豐富的食物，比如強化鐵的米粉、肉泥、動物肝泥、動物血泥、魚泥等。等到寶寶2歲可以和家人吃同樣的飯菜後，就要注意全家人的飲食健康了，多吃補鐵食物，讓一家人身體棒棒！

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