這道菜便宜又補腎! 補腎益精, 補肝熄風這道菜便宜又補腎! 補腎益精, 補肝熄風

新鮮魚鰾若干。 魚鰾（魚泡），富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，性甘，味平，入腎肝經。具有補腎益精，補肝熄風，止血，抗癌等作用。新鮮優質的魚鰾（俗稱之為魚鰾（魚泡））以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠。

1.適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產後血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩後遺症者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用； 2.魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。

配料有香蔥，辣椒，蒜頭，生薑。

先把魚鰾焯水，焯水的時候加適量料酒去腥。

熱鍋冷油，把薑絲蒜頭，辣椒爆香後倒入焯過水的魚鰾，快速翻炒1分鐘，加適量鹽，生抽，蚝油調味，加入切好的青椒和香蔥，炒制斷生就可以出鍋。

魚鰾（魚肚）味甘、性平，入腎、肝經； 具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效； 治腎虛滑精、產後風痙、破傷風、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡等症。

中醫學認為：腎具有主司攝藏、主藏精、主生長發育和生殖、主水液化謝的功能。 腎功能正常則精氣充盈，全身諸臟之陰陽皆旺；反之，由於各種致病因素影 響或年老體衰，可致腎功能失常，出現陽痿、早泄、滑精、遺精、腰腿酸軟、耳鳴耳聾、健忘、小便不利、水腫、遺尿等

魚鰾（魚肚）配菠菜，補血止血，對孕期貧血和牙齦出血有預防性食療作用，同時對便秘和痔瘡也有作用。

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