補充智商！這道菜做法很簡單，全家人都能吃，滋補效果杠杠滴！

金針菇是一種營養極其豐富的家常蔬菜，其口感鮮美，擁有多種食療藥用價值，對所有人群都有滋補效果。今天為大家推薦一道好吃的金針菇家常菜，金針菇炒肉絲。

金針菇的營養價值：

1、金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點，所以具有減肥瘦身的效果。

2、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。

3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

4、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

【菜譜：金針菇炒肉絲】

食材：金針菇 青椒 豬肉 姜 蒜 生抽 澱粉 料酒

1、豬肉切絲，加入料酒、生抽和澱粉腌制10分鐘。

2、青椒切絲，姜切絲，蒜切末，金針菇撕開，攔腰斬斷在中間位置切一刀。

3、鍋中油熱之後倒入肉絲，迅速劃開，待肉絲變色之後出鍋備用。

4、鍋再次燒熱加入少量食用油，倒入金針菇翻炒半分鐘左右.

5、加入青椒絲、姜和蒜，加入適量鹽，繼續翻炒半分鐘左右。

6、最後倒入腌制好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋。

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