學會這幾道菜，再也不用擔心不知道吃什麼了！

一、蒜香鴨塊

準備好需要的材料

主材：鴨塊

配料：蒜、干辣椒、醬油、食醋、白糖、料酒、鹽、味精、蔥花

具體做法：

1、在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出；

2、加入干辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉

小火燜燒；

3、大約15至20分鐘後，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。

二、秘制燒排骨

準備好需要的材料

主材：豬大排

配料：醬油、姜、八角、干辣椒、香醋、紅糖、小蔥、草果

具體做法：

1、排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒；

2、排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油；

3、加入熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果；

4、轉小火，燉40分鐘；

5、排骨軟爛後，轉大火將湯汁全部收干，同時翻炒，出鍋前淋入香醋拌勻即可。

三、粉蒸肉

準備好需要的材料

主材：五花肉

配料：料酒、老抽、生抽、胡椒粉、蒸肉米粉、高湯、土豆、蔥花

具體做法：

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌四小時；

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；

3、土豆去皮洗凈切厚片；

4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3里處理好的五花肉；

5、入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘撒蔥花即可。

四、椒香雞翅

準備好需要的材料

主材：雞中翅

配料：鹽、生抽、辣椒粉、白鬍椒粉

具體做法：

1、洗凈的雞翅兩面都划上兩刀；

2、加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻後腌制2小時；

3、雞翅放入微波爐中火3分鐘；

4、灑上白鬍椒粉和辣椒粉；

5、再入微波爐中火4分鐘；

6、取出雞翅，最後再灑一點白鬍椒粉即可。

五、嫩牛肉

準備好需要的材料

主材：牛肉

配料：白糖、醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉、生油

1、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鐘後，加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，腌15分鐘；

2、加一小勺生油拌勻；

3、下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透。

這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！