財主吃餃子，只吃餡不吃邊，終家破人亡

（圖片來源於網路）

餃子是中國人發明的吃食，面菜合一，葷素有別，花樣不少，有煮的、蒸的、煎的種類繁多。

古時，有個財主特別愛吃餃子，愛吃到天天是餃子，上頓下頓是餃子，冷天吃羊肉的，暖天吃豬肉的，間而忽三是雞蛋或蝦米的。但是，這財主有個臭毛病，愛吃餃子卻不吃餃子邊，從小就是這樣，講究是咽不下去，非吐出來不可。

這要在窮人家，一年也吃不了幾頓餃子，誰敢把餃子邊吐出來扔了？可財主家有錢，人家當然就不在乎扔這麼點東西了。財主家還有個特點，好乾凈，雞呀、貓呀、狗呀，一律不養，因此，財主每天從嘴裡吐出來的餃子邊，全都倒掉了。後來，鄰村有個叫花子偶然遇上這事，每天到飯時就來接收，乍一看也沒多少東西，但一年四季從不耽誤。

由於叫化子討到的全是些窩頭、爛菜等，因此，餃子邊便成了他的好吃食，除隔十天半月重新回鍋煮上吃一頓外，把其餘的都要加工後儲存起來。方法是冬天在火里烘乾，夏天在陰涼處晾乾，以備後用。久而久之，叫化子把餃子邊積存了一大瓮。為此，叫化子顯得精神頭十足，他看到那些少吃沒喝的窮人家，心裡常驕傲地琢磨:哼，別看你們不討飯，可你們能保證不餓肚子嗎？就算是不餓肚子，可你們有一大瓮的白面嗎？我的一大瓮餃子邊，那就是一大瓮的白面哪。

這一年，財主家接連遭了天災人禍。先是人禍，他家在販運一批貨物時，被土匪搶了個精光，還把兒子的命也搭了進去。由此涉及到巨額債務，把店鋪和土地都頂給了債主。天災是家宅於一個大風夜裡突然起火，轉眼間一切化為灰燼，只有財主一人因半夜如廁而僥倖逃生。

一夜間，財主淪為乞丐，只好抹下臉來沿街乞討，夜宿在破廟裡。

這年的一個秋雨天。他披著一條破麻袋，與一個老叫化子相遇才知是鄰村的。老叫化子對他很熱情，說:「今日天氣不好，秋雨綿綿，怕一時也退不開，咱們到我家坐坐吧。」

在叫化子的破屋裡，兩人聊得很投機，內容當然是圍繞討飯的趣事。比如說遇上厚道人怎樣，女人怎樣，男人怎樣，老的怎樣，少的怎樣，卻絕口不提當年怎樣。叫化子不說，財主更不說，也算是有禿的避禿，有瞎的避瞎吧。

不知不覺到了午飯時分，老叫化子說:「今兒中午我有一樣好吃的東西，你嘗嘗吧。」

老叫化子到築在院里的灶台上忙活起來，又是劈柴，又是生火，又是鍋蓋響，又是添水聲。不大一陣子功夫，端上兩碗熱騰騰的麵食來。財主乞丐一看是白面，想吃得直淌口水。自打倒了運以後，何曾吃過一頓白面？他調上咸鹽醋醬攪起後往嘴裡一撥拉，真香美呀，除過面香外，似乎還有點其它的什麼香味。

財主乞丐說:「也沒見你和面，也沒見你在案板上擺弄，這是怎做成的面飯？麵條不像麵條，疙瘩不像疙瘩，這叫什麼？」

兩人地吃完後，老叫化子一抹嘴巴，對財主乞丐說:「怎麼樣？美吧？我現在是隔三差五就來這麼一頓。」

財主乞丐說:「你這是哪裡討來的白面？怎麼我就討不到？」

老叫化子嘿嘿一笑說:「從你家討來的。我告你說吧，這就是你當年吃剩的餃子邊，我每天向你家的下人討要，晾乾後攢了一大瓮，別看是乾巴巴的，只要回鍋煮上一陣子就軟和了，白面就是好東西。」

財主乞丐聽後，長長嘆了一口氣後說道:「老哥，我的確是做下損事了，所以連遭大難。」

老叫化子說:「大難不死，必有後福。你才五十來歲，還有盼頭，像我已經是土擁到胸口上的人了。」

這天夜裡，財主乞丐住在了老叫化子的家裡，入夜，夢見一個白須老漢對他說:「你家後花園裡，埋有三罐銀子，是你的那個被燒死的管家偷埋下的，你去挖吧。」

第二天，財主乞丐和老叫化子到廢墟地點去挖，果然挖出了三罐銀子，大大小小的足有八九百兩之多。財主乞丐和老叫化子，用這筆錢進城開了個像樣的店鋪。經歷過人間苦難後的財主，再不是過去的做派了，他勤奮節儉，與人為善，生意頗為興隆。

（故事完）

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