地衣菜的營養成分和食療價值

食物的種類有很多，不同的食物營養的價值不同哦，地衣菜大家都很熟悉的吧，而且是一種很常見的食材類型，具有很豐富的營養物質，屬於藻類的食材，你知道它的營養成分和好處嗎，一起來看看地衣菜的營養成分和食療價值吧。

地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。

地衣菜不僅有豐富的營養，還有藥用作用，以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。地皮菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。地衣菜可以預防老年痴呆的作用，對於清熱解毒潤腸有好處，同時也可以提高體質，對於促進食慾養肝明目有幫助。

營養成分

每100克鮮品中，含水分96.4克，蛋白質 l.5克，粗纖維1.8克，灰分1克，胡蘿蔔素220微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.28毫克，尼克酸0.5毫克，維生素E2.24毫克，鉀102毫克，鈉10.7毫克，鈣14毫克，鎂275毫克，鐵21.1毫克，錳7.74毫克，鋅5.0毫克，銅1.13毫克，磷53毫克，硒9.0微克。此外，還含有肌紅蛋白，B胡蘿蔔素(B-caroteme)，海膽烯酮(echineno)，雞油菌黃質，磷質，淄醇以及葡萄糖甙，香樹脂醇類，維生素C等。

地衣菜的營養成分和食療價值等一些問題大家都清楚了。經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養物質，健脾養胃補充氨基酸營養物質，適合身體虛弱的人群食用哦，大家平時的是可以放心的吃，對身體健康有好處。

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