小蔥的營養成分和食療功效

小蔥大家都知道的吧，是一種很常見的食材了類型，現在是春季，吃小蔥是不錯的季節，可以有清熱解毒促進食慾的作用，而且還可以有很好的保健的作用和效果的呢。你知道吃小蔥的營養成分和養生的功效嗎，下面就來介紹一些相關的內容。

小蔥營養成分，每100克含水分90克，蛋白質2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2.2毫克，胡蘿蔔素0.46毫克，維生素C15毫克。此外，還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。

食療作用

1.解熱，祛痰，蔥的揮髮油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易於咯出。小蔥可以有清熱解毒化痰的作用，對於緩解呼吸道疾病有很好的作用。

2.促進消化吸收，蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。

3.抗菌，抗病毒，蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。小蔥可以有抗菌抗病毒的作用，而且還有抑菌的作用。

4.防癌抗癌，香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。經常吃小蔥可以預防癌症的發生，而且還可以提高抵抗力。

小蔥的一些養生的價值和好處大家都知道了吧，通過對小蔥的了解，我們可以正確的選擇一些營養的食物的攝入，常食用的話不僅可以補充豐富的營養物質，而且還容易消化和吸收，適合的人群也很多，可以降低血脂和血壓，而且還可有清熱解毒的作用，大家不妨試試吧。

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