孢子甘藍這樣做，既美味營養，又能預防癌症！一定要收藏！
孢子甘藍，別名芽甘藍、子持甘藍，十字花科芸薹屬甘藍種二年生草本植物，為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。抱子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。纖維少，營養豐富，每百克嫩葉中含有粗蛋白，脂肪，糖類，維生素C，胡蘿蔔素，維生素B10，維生素B2O，鈣，磷，鐵，蛋白含量在甘藍類蔬菜中是最高的。
中醫認為，孢子甘藍味甘，性涼。有補腎壯骨、健胃通絡之功效。可用於治療久病體虛、食欲不振、胃部疾患等症。
白灼孢子甘藍
食材：孢子甘藍、油、蒸魚豉油、蔥薑絲
做法：將小甘藍洗凈，切掉老根，在根部切十字刀口；
將鍋中加入適量清水，加點鹽和油燒開；
將甘藍倒入開水中煮十分鐘，將煮好的甘藍撈出控水；
將蒸魚豉油倒入碗中，加入蔥薑絲；
起鍋熱油，將油淋在蔥薑絲上即可。
孢子甘藍炒培根
食材：孢子甘藍、培根、蒜蓉、植物油、鹽
做法：孢子甘藍沖洗乾淨，切掉尾部把柄，撕掉表面的老葉；
瀝干水份，對切成兩半；培根片，切小塊；
一鍋清水燒開，入少許鹽，幾滴色拉油，下孢子甘藍焯燙2分鐘，撈出過涼水；
另起鍋入少許油燒熱，爆香蒜蓉，下培根碎，炒至微焦；
下孢子甘藍，煸炒2分鐘；鹽調味，即可。
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