厲害啦！這個菜的控糖和防治併發症效果竟然這麼好！

菠菜

既控糖又防治併發症的蔬菜竟然是菠菜，就在您身邊！

最近，「菠菜扔進洗衣機，奇蹟出現了」那篇文章火了，菠菜也火了。你知道嗎，菠菜不僅營養豐富，還有幫助控制血糖和防治併發症的作用。菠菜真的很厲害！

菠菜對糖尿病的十大好處

閱讀十大好處後，下附四種菠菜做法

1.菠菜中含有大量

β胡蘿蔔素和鐵

，是維生素B6、葉酸、鎂和鉀的極佳來源，豐富的鐵對糖尿病患者缺鐵性貧血有改善作用。

2.菠菜中含有

鉻和一種類胰島素樣物質

，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。

3.糖尿病患者癌症的風險總體上較無糖尿病人群高出20%，糖尿病得癌的臟器有肝臟、胰腺、大腸、子宮內膜、膀胱。

菠菜中葉黃素對多種癌症有抑制作用

。每天攝入400克—600克的水果和蔬菜（特別是菠菜），患癌症風險降低約50%。

4.

葉黃素是視網膜黃斑區的主要色素

，它的作用是保護視神經。眼睛模糊就是視網膜病變的癥狀，糖尿病病友較正常人更容易患視網膜病變，糖尿病患者更應該補足葉黃素，多吃菠菜就是補充葉黃素的措施之一。

5.糖尿病的成人或孩子都會引起視神經萎縮，視神經不可再生，它極易受到有害自由基的傷害。菠菜中含有葉黃素，葉黃素的抗氧化作用可抑制有害自由基的形成，保護視神經。

6.菠菜中

膳食纖維

有降低膽固醇、促進消化和通便作用。高纖維的菠菜有助於增加飽腹感，以及控制血糖、血脂，糖尿病患者可適當多吃。吃菠菜時加上適量大蒜也有降血脂作用，對冠心病、腦血栓有較好預防作用。

7.糖尿病患者易患動脈硬化。血液中葉黃素較低，易引起動脈血管壁增厚，多吃菠菜，葉黃素含量會逐漸增加，可使

動脈壁增厚趨勢降低，動脈栓塞的風險也降低

。動脈壁細胞中的葉黃素還可降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

8.菠菜刺激胰腺分泌，調節糖脂代謝。菠菜所含的菠菜皂苷A和菠菜皂苷B，有抗菌活性（抑制或殺滅病原微生物的能力），能

刺激胰腺分泌

，使血糖保持穩定。

9.菠菜根營養豐富，含有膳食纖維、維生素和礦物質，卻不含脂肪。尤其將

菠菜根配以洋姜食用

，可以

控制或預防糖尿病

的發生。

10.菠菜是

養顏佳品

，具有美膚作用。它的提取物有促進培養細胞增殖的作用，抗衰老，又能增強青春活力。將菠菜洗凈搗爛取汁，每周洗面數次，有清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，使皮膚光潔亮麗的作用。糖尿病女性朋友不妨試試。

菠菜的四種吃法

糖尿病病友多吃菠菜好處多，下面給您推薦四種吃法，供參考。

鮮菠菜及根100克，在開水裡燙3分鐘，撈起控水後加麻油拌食。每日可食2次。適宜於高血壓、頭痛、便秘者食用。

菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯，鮮藕去皮切片，入開水氽至斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。它有清肝明目的功效。

鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒開後入羊肝，稍滾後下菠菜，並加適量鹽、麻油、味精滾後即可。它有養肝明目的功效。

鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水開時加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜煮沸後盛入湯盆即可。此湯有養陰生血，斂陰潤燥的功效。

菠菜草酸較多，有礙機體對鈣的吸收，烹飪前一定要在開水裡焯水去掉草酸。

Tips：焯過菠菜的水的妙用

1.漂白衣物。

發黃的白色衣服用焯菠菜的水浸泡30分鐘，然後再清洗，衣服就會亮白如新。

2.去除茶杯上的茶垢。

用焯菠菜後的水浸泡茶杯30分鐘，然後清洗，茶垢就被完全清除乾淨了。

您家怎麼吃菠菜呢，歡迎留言分享！

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