它是春天的寶貝，能夠預防高血壓還能美容

春筍的營養價值

1.春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效。

2.筍是體內垃圾的「清道夫」。其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，促進通便，降低腸內壓力，預防腸癌。

3.春筍含有大量的鉀元素，鉀元素可令體內多餘的鈉元素排泄出來，所以對預防高血壓有效。

4.春筍含有胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。

食用春筍要注意

富含膳食纖維的春筍，不容易消化。春筍還有獨特的澀味，一旦多吃會引起胃灼熱。所以胃不好或容易腹瀉的人，需要注意食用量。

若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5至10分鐘，然後再配其他食物炒食。

同時，吃筍時盡量不要和海魚同吃，避免引發皮膚病。小兒應少量吃春筍，但不能吃毛筍。老人吃筍一定要細嚼慢咽。

春筍正當時，大家莫負了這難得的春天的味道啊！小美為大家推薦幾道美味的春筍烹飪方法。

春筍釀

用蒸煮的方式可以最大程度保留春筍的本味，再從調製好的肉醬中提鮮，中和了兩種鮮味。

食材：春筍 500g，五花肉 800g，蔥姜適量，料酒適量，澱粉少許，白鬍椒粉少許

步驟：

1、用清水將春筍洗乾淨，按紋理切半；

2、春筍放入鍋內用文火蒸煮30分鐘，最好用高湯；

3、五花肉剁碎，調入醬油2勺、料酒1勺、少許鹽、胡椒粉、澱粉，拌勻，撒上蔥姜和少許水；

4、在蒸好瀝乾的春筍中逐一填入肉餡；

5、兌入少許高湯，放入蒸鍋內，水燒開轉中火蒸約10分鐘即可取出。

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