因」去皮「而流失的營養，太虧了！趕緊看看！

現在很多人不管吃什麼，都習慣於削皮，認為皮沒什麼用，而且覺得只要削了皮就很乾凈了。

其實不然！

土豆這種皮不能吃的就不多說了，對皮的營養價值很高的果蔬來說，削皮真的是虧大了！因為有些皮的營養已經超過了果實本身！

那到底哪些果蔬的皮的營養價值很高呢？

葡萄皮

吃葡萄不吐葡萄皮是很有道理的，葡萄皮含有花青素，單寧，白藜蘆醇和一些天然色素，有延緩衰老、增強視力、抗癌、促消化等作用

蘋果皮

① 蘋果皮中含有 酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等活性物質，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防心血管疾病、冠心病等慢性疾病，降低其發病率。

② 可以降低肺癌的發病率。

③ 蘋果皮抗氧化作用很強，還可以防止黑色素的生成，有美容功效。

西紅柿皮

去皮會使番茄紅素容易隨汁液流失。而且，番茄皮以膳食纖維為主，食用後還有助於維護腸道健康。

南瓜皮

① 南瓜皮富含鋅，有益皮膚和指甲健康；

② 抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。

③ 含果膠，可延緩腸道對糖和脂質吸收，吸附體內的重金屬及放射性元素，從而起到排出體內毒素的作用。

④ 南瓜皮中的鈷在各類蔬菜中含鑽量居首位，能促進新陳代謝，加強造血功能。

⑤ 對防治糖尿病，降低血糖有特殊的作用。

梨皮

① 梨肉是涼性，多吃反而多痰；梨皮是陽性的，可以彌補梨肉的這個缺陷。

② 梨皮也是治風熱咳嗽的，所以想用梨來止咳嗽要是把皮去了一點效果也沒有。

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