拿起筷子放不下，口感軟糯的東北鍋包肉，做好只要五步！

作為東北名菜，鍋包肉做起來也不難，吃起來口感不簡單！

食材：

豬裡脊肉，土豆澱粉，白糖，醋，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。

做法：

1、首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。

2、把澱粉放到裝肉的碗里，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。

3、鍋上火，加入3斤油，待燒至七成熱時，逐片下入掛好澱粉的肉片，炸至3分鐘左右，外表挺實、敲時有清脆聲撈出。

4、待油溫上升至八成熱，再下入肉片復炸，把糖、醋、醬油、香油調勻，肉炸脆用漏勺撈出。

5、鍋留底油，放蔥、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，顛翻均勻，加香菜梗，出鍋裝盤即可。[6]

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