空腹到底不能吃什麼？一張清單幫你總結清楚！

「空腹不能吃香蕉、空腹不能喝牛奶……」日常生活中，我們常會聽到類似的「空腹飲食禁忌」，有些說法甚至從小聽到大，最後信以為真。

結果就是，肚子空的時候餓得不行卻這也不敢吃，那也不敢喝。司機朋友們長期奔波在路上，沒有時間好好做飯吃飯，肚子餓的時候常隨便吃點東西先墊墊肚子。

那麼問題來了，肚子餓了這也不敢吃那也不敢吃，非常難受，還容易引發低血糖。可是，如果空腹吃了不該吃的食物，會對身體造成很大危害，甚至影響駕駛安全。為了解決這個問題，我們採訪了食品專家，為大家列出一張空腹飲食清單。

受訪專家：

中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長、教授 孫樹俠

山楂、橘子等酸味食物

傳言

網上有說法稱，山楂、桔子含有大量的有機酸如果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用會使胃內酸度猛增，對胃黏膜造成不良刺激，可導致腹脹、噯氣、返酸，甚至加重胃炎和胃潰瘍。

真相

事實上，患有胃病（如胃炎、胃潰瘍）的人，胃酸分泌過多，空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。

但對一般人來說，空腹適量食用不會有問題。

牛奶、豆奶

傳言

這種說法稱，牛奶、酸奶、豆漿這些食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將「被迫」轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。

真相

專家指出，健康人空腹喝並不存在蛋白質浪費的問題，也不會出現腸胃問題。

但是，乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因為這類人無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時飲用容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。

最好與餅乾、糕點等含麵粉的食品同食，或餐後兩小時再喝。

柿 子、番茄

傳言

有人認為，柿子、番茄它們含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。

真相

專家表示，空腹時胃酸濃度較高，如果過量食用柿子、西紅柿，確實存在結石風險增加的可能性。

建議吃柿子要適量，還要不吃皮，因為鞣酸絕大多數集中在柿子皮中。

含糖高的食物

傳言

這種說法認為，糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常水平，會使血液中的血糖驟然升高。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡，對健康有害。

真相

事實上，對正常的人來說，吃進去的糖基本都能被分解處理掉，所以根本不會有問題。

而糖尿病患者，由於胰島功能存在問題，建議謹慎食用，且空腹時最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面，以免血糖波動。

還要注意一些隱藏糖的「高手」，比如蜜餞、餅乾等。

香蕉

傳言

香蕉香蕉中含有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。

真相

這種說法是正確的，香蕉空腹時食用，會使血液中鉀含量高於正常濃度，會出現明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現象，這時開車就容易發生交通事故。因此駕駛員不宜空腹吃香蕉。

濃茶、咖啡、酒

傳言

有人認為，咖啡和濃茶里含有咖啡鹼，經常空腹喝會嚴重損害胃黏膜；酒中所含的酒精也會刺激胃腸道，造成胃部不適。

真相

多數情況確實如此，但前提是大量飲用。

空腹喝大量濃茶、咖啡會攝入過多咖啡因，可能導致心跳加速，產生胸悶、心悸等不適。

過量飲酒任何時候都是不應該的，而空腹喝酒更是容易出現低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適，一定不要做。

除了上述食物，空腹還要注意這些：

不能吃大蒜。刺激胃腸，久之誘發腸胃疾病。

少吃冷食。除了刺激胃腸，胃部驟冷還可能會刺激心臟。

網上還有「空腹喝蜂蜜水易得胃炎」、「空腹吃巧克力得高血糖」等說法。專家指出，這些說法都沒有任何科學依據，不要相信。

最後提醒，任何食物空腹吃太多都不好，只要適量食用，身體沒有出現不適，就不會對健康造成傷害。

大家可以比對這張清單，在日後的飲食中多加註意，特別是駕駛員朋友們，更要關注飲食健康，才能保證安全駕駛。

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供稿：流心芝士

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