滋陰益腎、強身健體，多食甲魚

甲魚學名叫鱉。中醫認為，甲魚味甘性平，入肝、脾經，,具有滋陰涼血、清熱散結、補腎益腎的作用，可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等症。現代醫學研究認為，甲魚可以增強免疫力，並可預防癌症。因此，,在結核病、腫瘤、心腦血管病、肝病等慢性消耗性疾病的食療中，甲魚都有「尊貴」的地位。

食用方法

甲魚死後極易變質，不能食用，因此甲色必須鮮宰活殺。甲魚的吃法很多，可以清蒸，可以燉湯，滋味鮮美。

人群宜忌

食用提醒

甲魚富含蛋白質和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質，,不容易消化吸收。因此，吃甲魚不要多吃久吃，以免適得其反。一般來說，每周吃一兩次即可，連續食用也不要超過半個月。

甲魚食療方：

滋陰益氣方：甲魚1隻約500克，去頭及內臟，切塊；與枸杞子、沙苑子各50克，共煮至肉爛，吃肉喝湯。適用於氣陰兩虛、肝腎不足者。

補血養陰方：甲魚1隻約500克，處理方法同上用紗布包當歸和党參各50克，與甲色共煮至肉爛，去中藥加調料，吃肉喝湯。可用於慢性貧血、免疫力下降、口乾舌燥、消痩乏力等症。