洋蔥的做法大全 洋蔥的的功效與作用

洋蔥性溫，味辛。洋蔥由於本身的殺菌抑菌能力而極少患病蟲害，是一種比較潔凈無污染的綠色食物，在歐美國家被譽為「蔬菜皇后」。洋蔥有健胃散寒、發汗祛痰的功效。洋蔥能降低外周血管阻力，降低血液黏度，使血壓下降，抗衰老；洋蔥中含有一定的鈣質，可以預防骨質疏鬆；洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力。

洋蔥的做法大全

洋蔥湯

原料：

清湯300克

洋蔥200克

干紅辣椒1個

香菜葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量

做法：

①洋蔥去皮洗凈，切成細絲；干辣椒洗凈，去蒂備用。

②炒鍋放油燒至五成熱，將洋蔥絲與干辣椒、鹽、胡椒粉一起倒入鍋中翻炒，炒至洋蔥絲呈深棕色出香味。

③將清湯倒入炒鍋中，加熱至沸騰，出鍋前加入適量香菜葉調味即可。

【相宜配伍】洋蔥與羊肉配伍，用於體質虛弱、陽氣不足者。