洋蔥對健康有神奇功效 發芽的洋蔥還能吃嗎?
洋蔥是朋友們在熟悉不過的普通食物了,洋蔥有很多種吃法,就是切洋蔥的時候會有點難受,洋蔥會熏得眼睛流淚,洋蔥的營養價值很高,很多人都適合吃,而且吃了對人的身體有很神奇的功效。
洋蔥發芽了還能吃嗎
營養專家指出,採收的洋蔥經乾燥處理後,能貯存較長時間不會發芽或霉爛。但未經乾燥處理或存放不當,也會發芽或腐爛,通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質,故仍可以吃。 但是,洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長,致使營養成分下降。另外,洋蔥發芽後會影響其商品價值,其味也較辣。所以,應將洋蔥置於陽光下曬一段時間,然後放在通風乾燥處,盡量避免其發芽。
洋蔥的營養價值
利尿排毒
洋蔥還含有類黃酮,與降血糖藥物甲磺丁脲成分相類似,能在體內生成槲皮甘素,有較強的利尿作用,可防治糖尿病及腎性水腫。糖尿病患者每天食用25~30克洋蔥,能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
治療高血壓
高脂血症患者經常吃洋蔥,體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均會有明顯下降。專家認為,常食洋蔥可以長期穩定血壓,改善血管脆化,對人體動脈血管有很好的保護作用。
其中洋蔥含有的前列腺素A是較強的血管擴張劑,能激活溶血纖維蛋白活性成分,可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力,對抗體內兒茶酚胺等升壓物質,並能促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄,從而具有降低血壓和預防血栓形成的作用。
防癌
近代醫學研究還表明,洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑,它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效。
洋蔥的適宜人群
一般人均可食用。
1.特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
2.洋蔥一次不宜食用過多,容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫,熱病患者應慎食;
3.洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血時,不宜切洋蔥。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種
洋蔥對人體健康的神奇功效
洋蔥可分解脂肪
克多博士在自己的診所里對病人進行實驗,證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥煮得越熟,效果越差。克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵消高脂肪食物引起的血液凝塊。所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理的。
洋蔥可保護心臟
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種好的膽固醇。)
洋蔥可防骨質疏鬆
家庭主婦不愛用洋蔥做菜,因為處理時會讓人流眼淚,不少人也怕洋蔥味。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人,最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為某權威期刊的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質疏鬆症治療藥品還要好。
洋蔥可預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,研?咳嗽痹謚泄蕉∫桓鑫赴╊凈悸屎芨叩牡胤剿齙牡韃櫸鄭毖蟠諧緣迷蕉啵夢赴┑募嘎示馱降汀?
洋蔥可降血糖
很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到了現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
洋蔥可對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質;據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作幾率降低一半左右。
※炎熱夏季這樣喝果汁才最健康
※女性日常生活中必知的健康小常識
※飢餓空腹時千萬不要吃這些
※香蕉能清熱解毒治便秘
TAG:健康源自生活 |
※土豆發芽了不能吃,洋蔥發芽了還能吃嗎?
※你知道發芽的大蒜還能吃么?對身體健康有什麼影響
※發芽的土豆中含有大量的龍葵素,那還能吃嗎?
※發芽的土豆不能吃,那發芽的紅薯、黃豆、大蒜、生薑,還能吃嗎?
※都說土豆發芽有毒,那花生髮芽還能吃嗎?
※一顆發芽的洋蔥,長芽的大蒜,都能是家庭園藝的範疇!
※都知道發芽的土豆不能吃,那你知道發芽的大蒜能吃嗎,對身體有何影響?
※蔥、姜、蒜;胡蘿蔔;土豆;紅薯發芽後還能吃嗎?有毒嗎?
※土豆發芽後有毒!那麼紅薯和大蒜髮芽後還能吃嗎?
※發芽的大蒜還能吃嗎?連醫生都在偷偷吃?對身體會有危害嗎?
※蘋果真的能防止土豆發芽嗎?
※蔬菜發芽後還能吃嗎?這幾種蔬菜,發芽後可能營養會變豐富
※洋蔥發芽之後還能吃嗎?天天吃洋蔥,身體會發生這幾種改變
※蔬菜發芽了就不能吃?這兩種蔬菜正好相反,發芽了營養更豐富
※發芽的土豆有毒,那發芽的生薑呢?發芽的大蒜呢?看完就知道了
※生薑發芽了會有毒嗎?發芽的生薑還能吃嗎?
※土豆發芽後,還能吃嗎?原來土豆有這麼多營養價值!網友:真愛吃
※發芽的洋蔥千萬別扔,加水就能變盆栽,能吃能觀賞還能防感冒!
※山藥發芽還能吃嗎?鐵棍山藥雖好,但注意這兩類人不宜吃!
※它才是最好養的多肉植物,掉落的葉片也能發芽長滿盆,賊漂亮了!