炸魚放點它不腥、不散、不碎，老人孩子都超級喜歡吃！

魚肉味道鮮美，不管是食肉還是作湯，都清鮮可口，惹人食慾，是人們平常飲食中對比偏好的食品。

魚肉養分代價極高，經研討發現，幼兒經常食用魚類，其成長發育比照快，智力的進行也比照好，而且每每食用魚類，人的身體比較硬朗，壽命也比照長，其玄妙在於魚類的以下養分特性：

1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的成績，對各類水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁欠通皆有用；

2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、懷胎性水腫有很好的療效；

3. 魚肉含有豐盛的鎂元素，對血汗管系統有很好的關心感導，無利於避免高血壓、心肌梗死等血汗管疾病；

4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚尚有養肝補血、澤膚養發的成就。

5.含有雄厚的純粹卵白質。魚肉含有多量的卵白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是純粹卵白質，況且卵白質所含必須氨基酸的量與比值最恰當人體需要，容易被人體消化吸引。

6.脂肪含量較低，且多為不飽與脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般相比低，大多數只要1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨鬥魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸構成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的浸染。

7.有機鹽、維生素含量較高。海水魚與鹹水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等有機鹽。魚肉還含有大批的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些但凡人體須要的營養素。

煎魚不散的法門

將鍋洗凈擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，爾後放油，待油熱後，再將

魚放出來煎。這樣不會粘鍋。

燒魚不碎的絕招

放些鹽在鍋里炒一下，然後再放油煎魚。並可將雞蛋液刷一些在魚身上，這樣就

也有一層關懷膜。煎魚塊時最好不是用太大的火，只管即便讓魚成形後再翻動。

蒸魚不腥的妙招

撒鹽法： 將魚洗凈控干，撒鹽抹遍魚身。通過多麼處置懲罰的魚，蒸熟不易碎，成

菜能入味且無腥味。

啤酒腌浸法：清蒸腥味較大的魚時，用啤酒腌浸10-15分鐘後再蒸，不僅腥味銳

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