槐花的功效與作用，槐花怎麼吃更美味健康，今天我們就來談談槐花

又到槐花飄香季，再過幾天槐花就會開遍河北大地，到時瀰漫在空氣中淡淡的清香味，撲鼻而來沁人心脾，小編不禁要賦詩一首「槐林五月漾瓊花，鬱郁芬芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯」當然槐花不僅具有觀賞性，更是非常好的食材，但是也有很多人並不知道槐花的功效與作用，更不知道槐花怎麼吃更美味健康，今天我們就來談談槐花。

【功效與作用】

1.涼血止血的功效

富含維生素和多種礦物質，具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

2.清肝瀉火的功效

3.抗菌作用

抗炎，對病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。

4.凝血止血作用

槐花的吃法大全

蒸槐花飯

1、洗凈的槐花分幾次撒上麵粉（最好是麵粉與玉米粉按2：1的比例混合）。

2、攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上麵粉。

3、上鍋大火蒸20分鐘。

4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後，趁熱澆在槐花里拌勻。

5、開吃。

包槐花包子

1、槐花焯水過涼，擠干水分。

2、肉丁加薑末、豆面醬、料酒、香油拌均，腌30分鐘。

3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。

4、將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。

5、包好的包子蓋上濕布，室溫下二次餳發。

6、入鍋大火蒸制，上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。

炒槐花炒蛋

1、槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。

2、熱油。

3、倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。

4、出鍋盛盤。

炒清炒槐花

1、炒鍋內加少量油燒熱。

2、倒入槐花快速煸炒。

3、加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。

拌涼拌槐花

1、槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝干水份。

2、加適量鹽和橄欖油拌均即可。

煎槐花雞蛋餅

1、槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2、不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！

包槐花餃子

1、肉沫加鹽、耗油、水，順一個方向，攪打上勁兒。

2、槐花焯水過涼，擠干水分，與肉餡拌勻。

3、包餃子、煮餃子。

4、開吃。

腌槐花醬

1、洗凈的槐花在通風處控干水分（一天左右）。

2、加白糖攪拌。

3、靜置一天。

4、檸檬1個，榨汁備用。

5、將槐花倒進鍋中加熱，加入檸檬汁，小火翻炒。

6、炒干水份後，出鍋晾涼，密封后放冰箱保存。

7、可以當果脯，也可以沖茶熱飲。

煮槐花粥

1、糯米洗凈，放入砂鍋中，加水大火煮沸後改小火煮。

2、煮至米爛後，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

湯槐花雞蛋湯

1、蔥花、花椒爆鍋，加水、海米、鹽，燒開。

2、槐花入鍋。

3、待再次燒開後，淋入蛋液，用勺子推開，燒開即成。

泡槐花茶

2、密封收藏起來放在冰箱里。

3、隨時可以取出用開水沖泡，花香四溢。

保存小竅門

當季的槐花焯水後擠去多餘水份，在冰箱里冷凍保存，可以隨吃隨取哦。

槐花注意事項

食用禁忌

槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花

《時病論》說：「清腸之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁……皆為犯胎之品，最易誤投，醫者不可不敬懼乎」。因此孕婦不宜。

注意事項

所有用於醫療的槐花均指黑槐，即所謂的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中藥。故一方子均屬笨槐花。需要特別注意！

槐花或可導致過敏

槐花過敏有兩種情況：一是槐花的花粉過敏；二是槐花含有一種光敏物質，吃了後在太陽下暴露極易誘發日光性皮炎，會在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢，甚至出現水皰，一般在進食後5～20小時出現。因此，提醒市民以往曾有過敏病史的盡量不要食用槐花或到有槐花的地方遊玩；食用後盡量避免日晒，以防止誘發日光性皮炎。

雖然槐花有很多功效也很好吃，但是生用跟熟用的功效還是有很大差別的，比如涼血止血宜炒用，清肝瀉火宜生用。生用的時候一定要注意乾淨衛生。

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