魚香肉絲這樣做，鮮香可口，全家人都搶著吃！
來源：朱莉的美味廚房
ID：igoodguy
魚香肉絲是一道自帶神秘感的川菜，
雖然沒用到魚，卻是大家的心頭好。
來一盤魚香肉絲，配上白米飯，
讓你吃得酣暢淋漓！
魚香肉絲視頻
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食材
主料
豬裡脊肉：500克
胡蘿蔔：1根
冬筍：250克
青椒：3個
黑木耳：適量
泡椒：適量
大蒜：適量
泡姜：適量
輔料
料酒：適量
生抽：適量
醋：適量
胡椒粉：適量
澱粉：適量
白糖：適量
豆瓣醬：適量
食鹽：適量
步驟
1、青椒、胡蘿蔔、冬筍洗凈、切絲，黑木耳泡開切絲，泡姜和泡椒切丁，注意青椒要取出芯來哦。
2、豬裡脊肉切成絲狀，加胡椒粉、料酒、生抽、澱粉和少許油，拌勻，腌制15分鐘。
3、調汁：取10克白糖、20毫升醋、10毫升生抽、10克澱粉，加少量清水，攪拌均勻留用。
4、熱鍋涼油，放入肉絲，大火翻炒，等到肉絲變色，盛出備用。
5、泡椒、泡姜、蒜末入油鍋大火爆香，加入冬筍、胡蘿蔔、黑木耳翻炒，撒上少許鹽，煸炒兩分鐘盛起備用。
6、豆瓣醬入鍋炒出紅油，放肉絲煸炒一會，加入冬筍、胡蘿蔔、黑木耳、青椒。
7、將調好的料汁一同倒進菜里，大火收汁，酸甜爽口的魚香肉絲就做好了。那獨特的酸甜味，叫人唾液分泌的速度蹭蹭往上漲，吃上三碗飯都不成問題！
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