雞蛋這樣做美味又健康 讓荷包蛋嫩滑不油膩的竅門

煎荷包蛋就是雞蛋的常見做法之一，不過有些人會覺得有些油膩，因此我們今天具體了解一下怎麼煎荷包蛋好吃不油膩？並且主婦網美食小編還將全面介紹雞蛋怎麼做好吃？怎樣煮出溏心蛋？以及炒雞蛋和水蒸蛋怎麼做鬆軟嫩滑？

如果要說食物界裡面的「全能」就不能少了雞蛋，雞蛋不僅營養全面均衡，蛋白質含量高，脂肪含量低，而且不論是蒸，炸、煮、煎還是翻炒都十分美味，並且樣樣做法簡單，讓大家越吃越健康。

怎麼煎荷包蛋好吃不油膩

想要避免煎荷包蛋油膩可以不要用油煎荷包蛋，因為用油炸的方式會提高熱量，並且這種吃法不算健康，因此大家可以試試水煮荷包蛋，這樣烹制出的荷包蛋口感更嫩滑健康。

水煮荷包蛋的做法

先將水倒入鍋里燒開至出現魚眼狀的大泡就可以磕入雞蛋，待蛋白周圍都凝固之後就可以蓋好鍋蓋，熄火燜3分鐘左右就可以得到凝固的蛋清，蛋黃流淌，大家還可以撒些黑芝麻，黑芝麻，再滴幾滴醬油即可。如果不愛吃溏心的朋友可以再煎幾分鐘。

在煮麵的鍋里等水燒開，直接磕入雞蛋，不論你怎樣磕入都不用擔心雞蛋會散開，之後再將雞蛋撈出，放入麵條，等麵條快煮熟的時候就可以放入雞蛋即可。

準備好彩椒，清洗乾淨後切成圈，然後撒些水，磕入雞蛋，小火煎至蛋液凝固，再撒些胡椒粉，放入鹽調味即可，不僅顏值高，而且還十分營養健康。

如果大家想在泡麵裡面磕入雞蛋，大家可以直接磕在麵餅的中心，大家仔細觀察一下，麵餅一面是磕進去的，剛剛好能夠磕入兩個雞蛋，因此大家只需要將雞蛋磕在麵餅的中心，煮的時候別去攪拌就可以成功得到完美的荷包蛋。

怎樣煮溏心蛋

有些人愛吃全熟的雞蛋，也有人愛吃溏心蛋，究竟怎樣煮溏心蛋？大家只需要掌握好時間即可，先將水倒入鍋里燒開，再放入清洗乾淨的雞蛋，一般煮6分鐘左右熄火，過一下冷水就可以成功煮出完美的溏心蛋，如果愛吃全熟的雞蛋就建議最少煮十分鐘。

輕鬆剝雞蛋的妙招

直接將雞蛋橫著放在桌上，然後再用手掌揉搓一下，就可以輕鬆將雞蛋殼去掉。

炒雞蛋怎麼做口感鬆軟

大家在翻炒雞蛋的時候倒入適量溫水即可，一般一個雞蛋裡面倒入一勺溫水，攪拌均勻後再放入鍋里翻炒，這樣可以讓雞蛋口感鬆軟量多，避免炒老的情況。如果是煎雞蛋則可以在蛋黃快凝固的時候倒入少許冷開水，這樣即可煎出嫩黃狀。

水蒸蛋怎麼蒸口感嫩滑

想要水蒸蛋口感嫩滑就應該在蒸雞蛋的時候倒入少許溫開水，再攪拌均勻，這樣處理的蒸蛋口感更鮮嫩，並且一般溫開水要是蛋液的兩倍，倒入之後需要充分攪拌均勻，再過濾一下，倒入少許香油，塞西爾鹽和蔥花，攪拌均勻，再放入燒開水的鍋里，小火蒸至蛋液凝固。

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