茄子這樣做好吃不油膩，而且特別下飯，可惜好多人還不知道！
夏初，特比想吃茄子卻不想太油膩，那是有訣竅的，我前幾天做了一個盤龍茄子，好多朋友說油膩。今天我就教大家一個辦法解決油膩，照著做，很簡單。
材料：茄子兩個，肉餡少許，蒜沫，鹽，雞精，耗油，老抽。
把肉剁成泥，準備蒜沫。
茄子去皮撒上少許清水，然後撒少許澱粉
鍋中熱油油溫7成熱下鍋炸3分鐘。
撈出控油。
鍋中留少許底油，放入肉末炒香，然後放入蒜沫，加入耗油，醬油，老抽，
一勺水，鹽，雞精，白糖都少許。
中火收湯汁撈出即可。
小貼士：1：不喜歡吃肉的可以不放，或者少放。2：茄子洒水就是為了讓它少吸油，不然會很油膩。3：關注Big吃工坊，我會分享給大家很多的美食做法。
※春夏吃茄子的好處 很多人都不知道
※整天炒茄子膩了吧？這樣做香而不膩，一上桌就被搶光了倍兒有面子
※想不到香蕉茄子這麼厲害，怪不得女人都喜歡，尤其是愛漂亮的女人
※有時候買茄子是為了練手使的，我要為茄子正名
※茄子這樣做，不但好看、好吃、還更健康，一人就能吃一大盤！
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※茄子這樣做是最好的，非常好吃又下飯，一點都不油膩！
※誰說茄子一定要多放油？這樣做不油膩還下飯，好吃極了！
※茄子這樣吃，不但不費油，美味又下飯，孩子們也特別喜歡吃
※愛吃茄子的人注意！茄子好處多多，但這種人不能吃，後悔才知道！
※涼拌茄子這樣做才最好吃，方法這麼簡單，很多人卻不知道
※你炒茄子還是先放油嗎？怪不得不好吃，這樣做好吃又營養
※家常茄子怎樣做才更好吃？秘訣是多加一味料，不油不膩，很下飯！
※立秋，天氣燥熱，多吃點茄子好，這樣做很香很下飯，好吃也不貴
※這幾種茄子，好吃又下飯，就怕米飯不夠吃！
※茄子不放1滴油，這樣吃方便，還好看，不變黑有訣竅
※茄子另一個做法，比紅燒茄子好吃，不蒸也不炒，客人吃了都說好！
※夏天人人愛吃茄子，但這樣的茄子最好別吃了，可惜很多人不知道！
※茄子很好吃，但這4種人不適合吃，你在其中嗎？
※做茄子不費油，竟然還這麼好吃！
※常吃茄子，好處數不來，但很多人疑惑要不要去皮？還是知道為妙！
※茄子這樣做，不好吃了你打我！
※茄子很多人都不知道這種做法，這樣做保證你連吃七天都不膩
※如何讓茄子少吸油？關鍵看這一步，不油膩，好吃到停不下來！
※茄子這樣做好吃又簡單，不用一滴油，一上桌就秒光，太好吃了！
※這道茄子，不放一滴油，竟然比肉還好吃！