特百惠教你做清脆爽口的醬黃瓜

醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質，對兒童和中老年人有助消化、調節腸胃功能的作用，但是外面賣的醬菜含有太多的添加劑、色素、防腐劑，實在讓人難以放心， 那麼就自己動手來做吧！簡單的材料，一個腌泡盒，輕輕鬆鬆就能腌出美味的醬黃瓜。

［材料］黃瓜2500克、食鹽15克、白醋125克、生抽125克、冰糖100克、小米辣2個、大蒜3瓣

［工具］特百惠熟食刀、特百惠腌泡盒、特百惠多用鍋

［做法］

1、黃瓜清洗乾淨瀝干水分，用熟食刀將黃瓜切成長條狀，放入腌泡盒，撒上15克食鹽拌勻，蓋上密封蓋，放置冰箱腌制12小時以上，再取出腌泡盒，將腌制出的黃瓜水倒掉備用；再按配方準備好其他調味料；

2、按照配方，加入白醋、冰糖和生抽，蓋上密封蓋，放置冰箱中，進行第二次腌制；

3、腌制12小時之後，將腌泡盒中的醬汁倒入多用鍋中，開火將醬汁煮開，濃縮至一半左右，即可熄火，將醬汁晾涼備用；大蒜和小米辣椒放入特百惠小旋風中，輕拉幾下旋風，即可打成碎末；

4、將辣椒和大蒜末撒在醬黃瓜上，再澆上晾涼並濃縮了的醬汁，搖一搖勻，再腌泡12個小時以上；

5、清脆爽口的美味醬黃瓜就做好了。

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