咖喱這樣做出來不僅美味，竟然還能瘦身

圖片來源：《15分鐘輕鬆瘦》

有多少人愛吃美食，卻因為想要減肥而卻步。有多少人愛吃咖喱，卻為了瘦身只能吃無味的水煮菜。今天小編就給大家帶來了好吃又能瘦身的咖喱食譜，既能給你的瘦身事業增加能量又不會讓你的脂肪瘋長~愛吃又想瘦身的你，難道不看一下么？

印度雞肉

2/人份，耗時較長的食譜，可提前製作

配料：

500克黃豌豆1湯匙1/2椰子油1茶匙孜然1片新鮮的月桂樹葉，或者2片乾的月桂樹葉1個大點的紅皮洋蔥，切丁4瓣蒜，細細切碎2根紅尖椒，切碎（如果你不喜歡太辣，去掉辣椒籽）5厘米生薑，切丁1/2茶匙薑黃粉1湯匙印度咖喱粉5個大點的西紅柿，粗略切碎200毫升~250毫升雞湯2塊260克的無皮雞胸肉，切成1厘米寬的條鹽和胡椒1棵香菜，只要葉子，粗略切碎

這道菜大約要花費一個小時，又一份耗時比15分鐘長的食譜。儘管如此，也不要放棄嘗試—這道菜真的風味十足，鍛煉後享用絕對能讓你心滿意足。所以，這份等待是值得的。如果你想省些事，可以批量製作印度西紅柿豆（「豆」，英文為「daal」，這是一種印度素食主義者家常的濃稠食物，即用各種豆子作為原料，浸泡後與其他食材一起燉煮至軟爛），將剩餘的冷藏起來，下次直接拿來使用。

製作方法：

將黃豌豆放入一隻大碗中，從水龍頭接入溫水，沒過豌豆，然後靜置浸泡至少20分鐘。取一隻大的深平底鍋，倒入1湯匙椰子油，以中高溫加熱化開。放入孜然和月桂樹葉，炒30秒鐘，再倒入切好的洋蔥，翻炒2~3分鐘，或炒至洋蔥剛剛開始變軟變色。加入切好的大蒜、尖椒和生薑，爆炒1分鐘。撒入薑黃粉和印度咖喱粉，不斷翻炒30秒鐘。投入切好的西紅柿，倒入雞湯，煮至沸騰。將泡好的黃豌豆撈出瀝干，沖洗乾淨，然後投入平底鍋中。煮大約40分鐘，期間注意翻動，如果需要的話，可以再添一點點水，這時黃豌豆應該已經完全煮熟，開始變得軟爛。印度西紅柿豆快要完成的時候，另取一隻炒鍋，倒入剩下的椰子油加熱化開，放入雞胸肉，加入適量鹽和胡椒調味。翻炒大約3分鐘，或炒至雞肉完全熟透。挑出一塊較大的雞肉，切開檢查，確保雞肉里外全都變成白色，沒有粉色的生肉遺留。將香菜葉放入做好的印度西紅柿豆中，混合均勻，再將炒好的雞肉放在上面，裝盤享用即可。

雞蛋蔥豆飯

1/人份，可提前製作，適合冷藏

1/2湯匙椰子油2段香蔥，細細切碎275克煙熏黑線鱈魚，去皮，切成小塊1根小西葫蘆，切成2厘米的方塊100克冰凍豌豆1湯匙淡味咖喱粉1個雞蛋250克提前煮好的印度香米100毫升脫脂牛奶1大把嫩菠菜葉1根紅尖椒，細細切碎（如果你不喜歡太辣，可以去除辣椒籽）

這道雞蛋蔥豆飯（真是個奇怪的名字）美味絕倫，在鍛煉之後享用，既能給你的身體補充能量，又能滿足你的味蕾。

取一隻深平底鍋，添水燒至沸騰，準備煮荷包蛋。另取一隻大的炒鍋，倒入椰子油，以中高溫加熱化開。加入切好的小蔥、煙熏黑線鱈魚和小西葫蘆，不斷翻炒。2~3分鐘。倒入冰凍豌豆，炒至解凍，然後撒入咖喱粉，炒1分鐘。此刻，時機剛好，將雞蛋小心地打入鍋中的沸水。將雞蛋煮大約4分鐘，煮出溏心蛋，然後用一把漏勺將煮好的荷包蛋輕輕地撈出，放在廚房用紙上吸干水分。煮雞蛋期間，將預先煮好的米飯倒入炒鍋中，倒的時候隨手把米飯抓散，翻炒一兩分鐘，用鍋鏟將結塊的米飯攪開。倒入脫脂牛奶，翻炒幾下，然後加大火燒至沸騰，再煮大約30秒鐘。加入菠菜葉，炒至菜葉變軟。將做好的雞蛋蔥豆飯盛入盤子里，放入煮好的荷包蛋，再撒上切碎的尖椒，即可食用。

蝦仁、西葫蘆、扁豆咖喱

1/2湯匙椰子油1個小點的紅皮洋蔥，切丁1個西葫蘆，切丁1根紅尖椒，切片（可省略）1湯匙咖喱醬—我喜歡印度咖喱，比如Patak』sroganjosh和bhuna（這兩者都是印度經典咖喱）200克罐裝碎番茄200克鮮蝦，剝去蝦殼100克提前煮好的普伊扁豆200克提前煮好的印度香米1/2根香菜，只要葉子，粗略切碎

人們通常都會以為，做個咖喱要花很長時間，然而，有些咖喱，就能以迅雷不及掩耳之勢閃電完工！如果你喜歡的話，可以用雞肉來代替蝦仁；黑線鱈魚，即使只加那麼一丟丟，味道也是極好的。如果你真的喜歡混搭，西葫蘆也可以用茄子代替，但是茄子的烹飪時間比西葫蘆略久。不要擔心，大膽採用現成的咖喱醬—它們是應急救星！

取一隻炒鍋或者一隻大的平底鍋，倒入椰子油，以中高溫加熱化開。加入切好的洋蔥和西葫蘆（如果願意放尖椒的話，此時加入），爆炒至食材變軟。

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