濃香北京味兒，餃子樓居然有三層！這盤驚艷全場，捨不得下嘴！

尋味北京：我要競選北京美食代言人

做為一名土生土長的老北京，最愛的家常美食不僅僅只是炸醬麵，還有各種餡料的餃子。

餃子不僅會在大年初一必須隆重吃的，更是平時的隔十天半月必吃的。

餃子可葷可素，可煮可蒸可煎；不受季節和時間的限制，應季的各種蔬菜都可以做成餃子餡。

餃子北京的地位已經從街頭巷尾大大小小的各種餃子館、餃子樓中得到了充分體現。

就比如今天的這家，在北京可是數一數二的老字號——惠豐餃子樓。這是北京市著名的華天餐飲集團下屬的，樓分三層，一二樓大堂散客區，三層包間，環境簡樸之中透著老北京的味道。這也是我最愛的的一家餃子館。因為交通便利，地鐵4號線就能到達，所以來北京的朋友如果多玩幾天，我也會帶他們來到這裡，來品嘗一下老北京的特色美味。

要說惠豐餃子樓的餃子，煮的、蒸的、煎的，光餡料就好幾十種。而且他家還與時俱進，不光有傳統的餃子、鍋貼，還將餃子做成了花式。一會兒您隨我來看看噢！老百姓要想辦個家宴、年夜飯預定、婚宴什麼的，這裡也是一個不錯的選擇噢！所以除了各式餃子外，家常菜和特色菜也是很受歡迎的。

先來看看這盤「北京味道」的冷盤拼盤。醬肉、酥海帶、醋八蒜、芥末墩、肉皮凍，既是家常的，做得卻又如此精緻。透露著北京人的樸實，但又講究細節。

這盤「撈汁蟄頭」，光顏色和刀工就已經讓人心生歡喜。將料汁一澆、一拌，就等著享受清爽脆嫩的美味吧！

金槍魚沙拉，雖然不是北京的傳統美食，但是美味無地界，放在這裡也是很有特色的一道小冷盤。

老油條鳳梨沙拉，混搭到極致，一點兒也不違和。特別的老油條，酥脆脆的，與酸甜的水果丁配著吃，產生奇妙的口感。

「烙餅卷帶魚」是實打實的老北京菜。它既是菜，也是主食。帶魚是那種細細的國產帶魚，經過好幾個小時的燜燉，連骨頭都是酥酥的，用烙餅卷著吃，不但魚香滿滿的，而且絲毫不用擔心有刺扎到。

再來看咱這幾道熱菜，真是牛氣得很哪！

宮爆大蝦肉：去殼的大蝦盤踞在盤中，這色澤好誘人！夾一隻在碟中，好大個頭！咬一口，好鮮嫩！

紅燒肉小蘿蔔：小巧玲瓏的櫻桃小蘿蔔，平時都是生吃，沒想到和紅燒肉一起燉，鮮嫩多汁還解油膩！

臘八蒜燒肥腸，絕對的北京特色。臘八蒜的酸爽脆嫩，與肥腸的筋道彈口相得益彰，更增加了風味。不光同桌的男生喜歡，連女孩子們也紛紛稱讚。

芥藍野山菌：清爽的一道素菜，卻又有滋有味。

這盤你有看出是什麼嗎？哈哈，紅燒甲魚腿！這一盤得多少只甲魚啊！頭一次吃呢，我連吃了兩個。滑溜溜的，只有幾個小小的骨頭。真是和煲湯的味道和感覺截然不同！

五彩鮮百合：光這搭配就讓人喜歡了！百合甜嫩，西芹清脆，哈蜜瓜嫩香，紅椒更是增添了喜悅的色彩。

重頭戲是精品烤鴨，這一碟碟的小料與眾不同，增加了北京金糕，也就是常說的山楂糕，夾裹在餅里該是何種的滋味呢？真是有點小期待。就連餅都做成了綠色，好漂亮！除此之外，還有小燒餅，夾鴨肉也是超級棒！

吃了這麼多，口渴不？咱這有北京傳統的桂花酸梅湯，連上了兩大扎，真爽啊！還有鮮榨的豆漿，這味道也是濃香濃香的！

咱這肚子可得留地兒啊！咱這是什麼地方？對呀，惠豐餃子樓！吃了這麼多，該輪到主角上場啦！

噔噔噔噔~~五彩 純手工水餃來啦！

這五種顏色看著好清新。紅色——甜菜頭、紫色——紫甘藍、綠菜——菠菜、黃瓜——南瓜、白色，那還用說，麵粉的本色唄！

餡料除了原色是豬肉大蔥外，其它的也基本是和皮子的材料一致，只是菠菜的換成了小白菜。薄皮大餡，很值得嘗嘗噢！

再來看這底焦皮薄的鍋貼，是鮁魚餡的，簡簡單單，好鮮美！

這屜玫瑰花蒸餃也是顏值頗高，雖然餡是豬肉大蔥很普通，但這花型真是惹人愛！

再來一盤豌豆黃，美噠美噠的，來結束哥兒們姐兒們的這次難得聚會吧！

如果想來品嘗老北京的味道，不妨來惠豐餃子樓，這裡既有家的味道，又給你不一樣的新鮮體驗！

惠豐餃子樓地址：北京市西城區西四北大街乙199號

乘車路線：地鐵4號線西四B口（東北口下車）

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