清明節這樣吃最講究最養生！

清明，夏曆二十四節氣之一，從我國傳統曆法農曆來講，祖先把五天稱為一候，三候為一氣，稱為節氣。全年也由此分為二十四個節氣，清明正是其中之一。《曆書》中寫到：「春分後十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。」

清明食俗有哪些？

歷史上，清明節的前一天為寒食節，在我國的傳統習慣里，寒食節里不動灶火，只吃冷食。由於清明節和寒食節相鄰，民間漸漸把清明節和寒食節合二為一，即為今日的清明節。飲食文化博大精深的華夏大地，創造出了豐富多彩的清明冷食。

1、清明糰子

▲清明糰子，江南人喜歡把艾草和米粉混合做皮，包上餡料，做成扁圓形，上籠蒸熟。此糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。

2、清明燕

▲清明燕，山西、陝西等北方地區習慣於在清明節時，用麵粉捏成燕子的形狀,用酸棗樹或者楊柳條串連起來,掛在門楣上,用來表達對先賢介子推的「留念」。

3、烏稔飯

▲烏稔飯，在位於閩東的畲族聚居地，每逢清明前後，將採摘下來的烏稔樹葉洗凈,放入清水中煮沸,撈掉樹葉,然後,將糯米浸泡在烏稔湯中,浸泡9小時後撈出,放在蒸煮籠里蒸煮,熟時即可食用。

4、潤餅菜

▲潤餅菜，每到清明時節,泉州人有吃「潤餅菜」的食俗。據說潤餅的來源,是在太平天國的時期。當時捻匪作亂,一直蔓延到閩南,尤其是漳、泉一帶,由於兵荒馬亂,沒有時間準備祭品,便有人想出一個辦法,把所有的食物卷進麵皮中,以此來祭墓。

清明養生知多少？

清明時節，氣候潮濕，容易使人產生疲倦嗜睡的感覺。換季的時候身體是最容易出現毛病的，大家一定要注意哦。除了延續傳統文化的食俗之外，清明前後在飲食方面也要注意養生。

1、多變天氣宜保暖

清明節前後，天氣似乎也變得多愁善感。風多、雨多是清明節前後的氣候特徵，但人們掃墓踏青，戶外活動增多，如果不加留心就容易受到風邪的侵犯。無論是掃墓還是踏青，都應做好保暖工作，最好準備一件可以隨便穿脫的外套，防止外邪的入侵」。孕婦、老人和身體虛弱的人掃墓時更要注意保暖和休息。

清明時節，風比較乾燥，加上人體內肝火旺盛，內外相結合，就容易出現口乾、鼻乾等癥狀，在外出時，除了保暖，還要多飲水。飲食方面，以平肝補腎潤肺為主，以健脾扶陽祛濕為食養原則，姜、蔥、韭菜宜適度進食，要避免吃燥性、刺激性食物如羊肉、辣椒等，多吃新鮮上市的果蔬。

2、小心「春瘟」入侵

春季萬物蘇醒，富有生機，各種病毒、細菌亦易傳播，一有風吹草動，即可引發疾病，所以各種病疫多見，如流感、流腦、百日咳、麻疹、白喉、流行性腮腺炎等。此時，要適應氣候的變化，注意防寒保暖和鍛煉身體，增強抵抗疾病的能力。

抑菌防感冒,辛溫很重要。清明前後濕氣加重,各類細菌、病毒也更加活躍,這時要多吃抑菌驅寒的食物,韭菜、蔥蒜、魔芋、香菜、生薑都屬此類。春天氣候變化比較大,容易引發肝火鬱熱,要適當地吃些清熱解濕的食物,如蕎麥、薏仁、菠菜、茄子、薺菜、蘑菇等。此外,黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食物會阻礙春天體內陽氣的生髮,還是少吃為好。

3、忌食「發物」防慢性病

此節氣亦是多種慢性疾病易複發之時，如關節炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發的食物，所謂「發物」，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此「寒食節」也有一定的養生道理。

宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品宜紅蘿蔔竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、鹹菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。

4、宜飲花茶養肝

中醫養生講究天人合一，春與肝相對應，清明節氣屬春季，與肝同屬木，春季養生要格外注意養肝。特別是肝陽上亢的老人，容易出現頭痛、昏眩，這就是祖國傳統醫學所說的"春氣者諸病在頭"。因此，春季可選擇具有疏散風熱、清肝明目功效的菊花茶飲用，不但可以養肝利膽、疏通經脈，還可藉此將一個冬季積存在體內的寒邪散發。

好的茶葉大多是在清明節前後採摘的，清明所採摘的茶葉被稱為明前茶，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。在這種日頭漸暖的天氣里，若是飲上一杯清香花茶，可謂美事一件。

如何度過最後一天清明假？

今天是清明假期的最後一天，雖然清明前後適合踏春旅行，也有很多有趣的地方習俗可以體驗。但考慮到明天就要上班，建議大家不要太過勞累，可以就近選擇踏春、野餐，也可以依習俗去祭拜掃墓、緬懷故人。或者帶家中小孩放風箏、玩「碰蛋」遊戲。

1、祭拜與掃墓

掃墓，原本是清明的前一天（或前三天）寒食的習俗，唐代以來逐漸合并於清明，才成了清明節的習俗。與家人一起祭祀祖先，既能緬懷仙逝之人，同時也拉近親人間的距離，藉機好好孝順家中長輩，憐取眼前之人。

2、踏青

又叫探春、尋春、郊遊，就是腳踏青草，在郊野遊玩，觀賞春色。四月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象。與朋友、家人擇一適宜的公園或近郊，只要能閑看庭前花開，靜看天上雲舒就是最閑適的享受。

3、盪鞦韆

這是我國古代清明節的習俗。古時的鞦韆多用樹椏枝為架，再栓上彩帶做成，後來逐步發展為用兩根繩索加上踏板。盪鞦韆不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今仍為人們特別是兒童所喜愛。

4、放風箏

每逢清明，人們不僅白天放風箏，夜間也放。過去，有的人把風箏放上藍天后，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，據說這樣能除病消災，給自己帶來好運。

5、植樹

寒食過去，清明到來，是時候多種些樹木了。先人的精神，當像山上的樹木，是長青的；人的生命，也當像新種下的樹木，在這春風中成長、向上。因此，清明也是我國傳統的植樹節。

碰雞蛋

每到清明，總有一些小朋友願意碰雞蛋，就是將兩個雞蛋對在一起，互相捏，看誰能把對方的雞蛋捏破。因為不能吃熱食，這個遊戲就成了小朋友們的最愛。

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享受假期最後一天

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