農村常見的「美容菜」，它的維生素和鈣含量高，小孩女士多食有益
這種植物，你認識嗎？它就是空心菜，也叫蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、瓮菜、竹葉菜、節節菜。因其開白色喇叭狀花梗中心是空的，故稱為「空心菜」。
這樣的空心菜，你見過嗎？它是野生的空心菜，長在旱地，藤蔓發達，適宜觀賞，不適宜食用。
空心菜喜歡高溫潮濕氣候，是中國南方農村普遍栽培作的蔬菜。現在一年四季都有栽培，冬天在溫室大棚里生產。空心菜既可以栽在水田裡，也可以栽在旱地里，一般來講，栽水田裡的比較鮮嫩。
一些人將空心菜的葉子去掉，放入泡菜壇里腌泡菜，然後取出來後炒食，味道酸爽，早餐佐粥吃，很不錯。
空心菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。它還可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。小孩和女士多吃有益。
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