營養又瘦身的小吃你知道多少?

減肥 04-05

好吃的不愁找，但好吃又具營養，還能瘦身的東西你又知道多少呢？

酸辣魚

魚類，是我們最常見的主要食材之一。魚類身體內脂肪少，富含豐富的蛋白質。做成食物後，它具備的營養價值有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣。特別是對於女生來說，更是美顏、瘦身的最佳葷食。另外（不含辣料的魚湯）還具有補虛、通乳的功用，對於孕婦更是實用。

筍及筍製品

筍及其製品，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多。為優良的保健蔬菜。筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃筍有一定關係。

生菜

含有蛋白質、糖類、大量纖維素和維生素B、維生素B2、維生素C，還含有大量鈣、磷、鐵等礦物質。具有清熱爽神，清肝利膽，養胃的功效。能幫助消化，解除便秘，清血利尿。經常食用可清肝利膽及養胃，降低膽固醇，輔助治療神經衰弱。

紅、綠豆粥

紅、綠豆是富含高纖維的食物，而且屬於低脂肪食材，在民間有「排毒聖品」之說。且價格低廉，功用廣泛。它們身體中含豐富的蛋白質、磷脂，具有興奮神經、增進食慾、防治冠心病，心絞痛；治療蕁麻珍等功用。能利水消腫，消暑除煩，止渴健胃，清熱解毒。還是痘、疹、癤、瘡一類病症的剋星。

山藥排骨湯

山藥，也就是淮山，淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、抗肝昏迷、延年益壽的功效。

三杯菇

也就是取材三種或是三種以上的菇類搭配而成。現在春季，菇類菌類比較好找。但通用甚多的，基本上是金針菇、香菇以及叢樹菇。菌菇類食物富含維生素b群，特別是維生素b1、b2、煙鹼酸、葉酸，能促進代謝，消除疲勞，更能有效保證運動質量。維生素b2能分解脂質，維持肌膚與粘膜的減肥狀態，還能讓新陳代謝順利進行。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。而葉酸對於預備懷孕的女性和老年人特別重要，並且有助於降低罹患心血管疾病、癌症的風險。富含鉀、磷、鈣、鎂，還有硒、鋅等微量礦物質。含β-葡聚糖，能活化免疫細胞，提高免疫力，同時也是一種吸水膨脹的物質，可以增加飽腹感。另外，菌菇也還富含著食物膳食纖維，就像一小塊海綿一樣，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，不但能改善便秘問題，排出體內毒素和廢物，同時還能降低膽固醇，防止動脈硬化，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。