蒜炒牛肚菌——補充營養降低膽固醇

牛肚菌大家都知道是什麼嗎，不是牛肚，是一種菌類，可以有食用的價值，可以補充營養的成分，還可以有提高體質的作用和效果，牛肚菌如何食用呢，來看看這道蒜炒牛肚菌的製作方法可以降低膽固醇的哦。

牛肚菌的功效與作用:

牛肚菌富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。牛肚菌可以有很豐富的蛋白質和鈣質，而且還有保護血管的作用，對於促進新陳代謝有好處，同時也可以有補鐵補血的效果和作用的哦。

蒜炒牛肚菌的做法：

用料牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放鹽、味精少許

1、新鮮出土的野生牛肚菌

2、切成一片以後，鍋里放好油，等鍋熱了，就把牛肚菌全部放進去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放進去接著炒。再過3—5分鐘加一小碗水進去，加鹽加味精，最後等加進去的水快炒沒了，就可以起鍋了。

3、盡量炒的時間長一些，保證炒熟，否則菌子容易鬧肚子的。

蒜炒牛肚菌是一道很美味的家常菜，而且營養物質豐富，可以看出的是它的營養價值是很高的哦，不僅可以補充營養素，而且還很好消化和吸收，對於健康有一定的好處，來試試吧。是可以有降膽固醇和補充營養的一種食品，可以經常吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！