艾草在清明當鮮，不能錯過的養生好物

清明時節，艾草正嫩

迎合清明將至、春雨紛飛的生機勃勃時節，植物都是一派野心要佔領整個春天的茂盛。在向陽的河溝田野，艾草越是嫩綠就越引起村民的注意，走近些就能聞到一股淡淡的葯香，其芳味能化濁。

清明前後正是艾草採摘的最好時節，很多地方端午節有著掛艾辟邪的習俗。

艾草屬於菊目蒿科，全球有三百多個品種，一般用來食用、藥用。食用常見於民間小吃，例如艾糍粑、艾角、艾米果、艾粄 、香艾餃子等。

兩廣某些地區，每逢冬季尾聲春季之初把鮮嫩的艾葉、艾芽苗做蔬菜吃。

靠近熱帶的粵西地區，陽光充足，艾草也長得快，當然老得也快，食用的艾草一般要在清明節前後採摘完畢。端午節過後採摘的艾葉較為老些，但藥效則十分好。

兩分鐘，學會製作艾草糰子

艾草的藥用價值

無論是嫩艾葉還是老艾葉，採摘回家後可新鮮使用，更多的是晾乾留著，這樣子全年都可以烹飪艾葉美食或者享受艾灸、泡艾葉水等藥用養生。

艾草全草可入葯，艾草燒灰能止血消炎、室內放艾草能驅蚊蟲、晒乾取絨灸筋脈穴位、鮮艾草加姜同煮祛風散寒對傷寒感冒有奇效、艾草取嫩葉與紅糖雞蛋同煮對婦人極好（養血、溫經）……

艾草的性味溫熱、有小毒，因而孕婦尤為慎重食用艾草。

自古中醫把艾草列為「能治百病」的藥材，醫書記載尤為多見，一下列出部分做醫用參考。

1艾草性味

《別錄》："味苦，微溫，無毒。"

《綱目》："苦而辛，生溫，熟熱。"

2艾草歸經

《綱目》："入足太陰、蹶陰、少陰經。"

《本草新編》："入脾、腎、肺三經。"

《本草再新》："入心、腎二經。"

3艾草藥用功效

主治理氣血，逐寒濕；溫經，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉筋，久痢，吐衄，下血，月經不調，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。

《別錄》："主灸百病。可作煎，止下痢，吐血，下部匿瘡，婦人漏血。利陰氣，生肌肉，辟風寒，使人有子。"

陶弘景："搗葉以灸百病，亦止傷血。汁又殺蛔蟲。苦酒煎葉療癬。"

《唐本草》："主下血，衄血，膿血痢，水煮及丸散任用。"

《食療本草》："金瘡，崩中，霍亂，止胎漏。"

《日華子本草》："止霍亂轉筋，治心痛，鼻洪，並帶下。"

《履巉岩本草》："治咽喉閉痛熱壅，飲食有妨者，搗汁灌漱。"

《王好古》："治帶脈為病，腹脹滿，腰溶溶如坐水中。"

《綱目》："溫中，逐冷，除濕。"

《本草再新》："調經開郁，理氣行血。治產後驚風，小兒臍瘡。"

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