揭秘全美最著名女藝術家的私房菜單：和歐姬芙共進晚餐

知識 04-09

早在半個世紀以前

她就發現了美食和藝術這組「最佳搭檔」

找到了早餐與創作之間的秘密

喬治亞·歐姬芙(Georgia O Keeffe, 1887-1986) 是全世界最著名的女性藝術家之一，但她的創造力不僅局限在畫布上——廚房裡種種健康精緻的菜肴，一直是藝術家的驕傲所在。早在2009年，歐姬芙的私人廚師Margaret Wood就曾將歐姬芙的創意菜譜整理為《一個畫家的廚房》；而2017年4月，澳大利亞攝影師、作家Robyn Lea又發布新書《和歐姬芙共進晚餐》，讓我們再次有機會一窺這位頂級創作者廚房裡的創意世界。

揭秘全美最著名女藝術家的私房菜單：和歐姬芙共進晚餐

《和歐姬芙共進晚餐》中的一頁

歐姬芙的繪畫作品是1920年代美國藝術的經典代表，她以半抽象半寫實的手法聞名，捕捉了花朵的形態、岩石肌理的變化，描繪了海螺、動物骨頭、和美國內陸廣闊而荒涼的景觀。

揭秘全美最著名女藝術家的私房菜單：和歐姬芙共進晚餐

喬治亞·歐姬芙 Georgia Totto O Keeffe - Red hills and white flower II

揭秘全美最著名女藝術家的私房菜單：和歐姬芙共進晚餐

喬治亞·歐姬芙 Georgia Totto O Keeffe - From the Faraway, Nearby

作品中流露的對自然的關注，也延續到了廚房裡——對食物同樣充滿熱情的歐姬芙將世界各地充滿異域風情的食材應用到了料理當中。按照繪畫草稿做料理、設計具有禪意風格的廚房……她的理念和生活方式，足足領先了現今美食博主們好幾十年。

揭秘全美最著名女藝術家的私房菜單：和歐姬芙共進晚餐

家中的歐姬芙準備蔬菜

澳大利亞攝影師、作家Robyn Lea為了更好地了解歐姬芙的料理世界，用了數月時間在藝術家曾居住的美國新墨西哥州進行調查。剪報、雜誌、手寫筆記、照片……Robyn Lea通過豐富的素材，勾勒出了一個大多數人不了解的歐姬芙：她在家中下廚、招待客人、熱衷園藝，時常會在家附近悠閑地散步。

揭秘全美最著名女藝術家的私房菜單：和歐姬芙共進晚餐

歐姬芙阿比丘山家中的廚房

揭秘全美最著名女藝術家的私房菜單：和歐姬芙共進晚餐

歐姬芙新墨西哥州阿比丘山家中的廚房, 20世紀80年代，歐姬芙因健康原因搬離了這裡，但廚房依舊保持沒變。

當越來越多的美國人開始熱衷於速食產品和快餐，歐姬芙依然堅持健康的有機飲食，並以自家的菜園為榮。Lea在《和歐姬芙共進晚餐》的簡介中寫道，最令自己感到神奇的是「歐姬芙不僅可以將食物、藝術、自然在視覺方面結合，同時也在哲學方面連接在了一起」。

揭秘全美最著名女藝術家的私房菜單：和歐姬芙共進晚餐

在書中，除了珍貴的老照片之外，還可以找到詳盡地記錄的50道菜譜。湯、主菜、莎拉、麵包、甜點……如果願意，你也可以在家中自己重現歐姬芙充滿創意的精彩料理，感受美食、藝術和自然之間的優雅平衡。

揭秘全美最著名女藝術家的私房菜單：和歐姬芙共進晚餐

Courtesy Assouline

說了那麼多，歐姬芙的私房菜單到底是什麼樣子？調查之後，Lea將這些菜譜上的創作進行還原，並拍攝了下來：

揭秘全美最著名女藝術家的私房菜單：和歐姬芙共進晚餐

Isadoras Robyn Lea

揭秘全美最著名女藝術家的私房菜單：和歐姬芙共進晚餐

Ingredients for cheese souffle Robyn Lea

揭秘全美最著名女藝術家的私房菜單：和歐姬芙共進晚餐

Sukhe Alu Robyn Lea

健康、營養平衡，外加豐富的色彩，Lea的描述不僅反映自己對歐姬芙美食的態度，也解釋了藝術家看待食物和創作的關係：「她的菜譜不僅很容易學，同時也能幫我們做飯做得更好，吃飯吃得更好......對她來說，藝術家能否吃到好的食物，和能否持續性的創作好作品之間有著直接的聯繫。如果你早上給自己做了一頓營養豐富的好吃早餐，那麼在那一天，你也會了自己一個創作傑作的絕佳契機」。

揭秘全美最著名女藝術家的私房菜單：和歐姬芙共進晚餐