西紅柿別再炒雞蛋了，和它一起炒，減肥瘦身、降血壓、降膽固醇!
山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。含粗蛋白質14．48%，粗纖維3．48%，澱粉43．7%，糖1．14%，鉀2．62%，磷0．2%，鈣0．2%，鎂0．14%，灰分5．51%，鐵53．57ppm，鋅29．22ppm，銅10．58ppm，錳5．38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，經常食用，有減肥健美的作用。山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用。
西紅柿炒山藥 食材：西紅柿200克，山藥100克，蔥、姜各適量 調料：鹽、白糖、雞精、食用油各適量
做法：1、將西紅柿洗凈，去蒂，切片；山藥去皮，洗凈，切片；蔥姜切末。 2、炒鍋注油燒熱，下蔥花、薑末爆香，放入西紅柿片、山藥片翻炒。 3、加鹽、白糖、雞精調味，炒熟即可。
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