吃完還想吃的幾道經典家常菜，辣一點更開胃

秘制可樂雞

食材：雞肉500g、芒果1個、可樂1罐、青紅椒適量、洋蔥半個、料酒1勺、八角半個、鹽1勺

耗時：準備時間10分鐘內、製作時間10-20分鐘

做法：

1)整雞剁開，剁好的雞塊清洗乾淨

2)開水裡焯一下，去除多餘油脂和髒東西

3)洋蔥切成絲，姜切片，鍋里放適量油，燒熱後，將洋蔥絲下鍋爆香

4)將雞肉倒入鍋里不斷翻炒

5)加入少許料酒（或白酒）翻炒，加入薑片，倒入可樂，放上半個八角。倒入適量生抽，大火燒開轉中小火燉雞

6)芒果去核，取出果肉，切塊備用，青紅椒撕塊

7)等鍋里湯汁快收干後，加入鹽調味，倒入青紅椒快速翻炒

8)最後加入芒果

9)關火，翻炒均勻後出鍋即可

簡易辣白菜

食材：白菜1000g、蘋果1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、蝦醬1勺、白糖2勺、辣椒粉2勺、辣椒醬2勺、鹽適量

耗時：準備時間10分鐘內、製作時間2小時以上

做法：

1)白菜擇去爛葉洗凈備用

2)白菜用鹽腌10個小時，攥干水分

3)蘋果切成絲；蔥姜蒜剁末

4)加入1大勺蝦醬、2勺白糖、2勺辣椒粉、2勺辣椒醬和白菜拌勻

5)放入密閉的容器里，冰箱冷藏40個小時後就可以

麻辣香鍋雞翅

食材：雞翅500g、土豆100g、鹽適量、糖適量、郫縣豆瓣醬適量、辣椒適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、芝麻適量、花椒適量

耗時：準備時間10分鐘內、製作時間半小時-1小時

做法：

1)準備原料

2)雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用

3)雞翅膀放入一乾淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末

4)加入一小勺白酒，腌制1個小時

5)干辣椒和蔥姜蒜切碎備用

6)取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發出茲茲的煎烤聲音

7)一面熟了後再翻面煎8)等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出，鍋里會留下不少雞油

9)土豆去皮切薄片

10)用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣剷出

11)將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油

12)加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個人口味放適量花椒

13)再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖

14)然後放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點綴，增加風味

水煮肉片

食材：裡脊肉250g、豆芽300g、油適量、鹽適量、香葉適量、干辣椒適量、豆瓣醬適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、蛋清適量、蒜適量

耗時：準備時間10-20分鐘、製作時間10-20分鐘

做法：

1)黃豆芽擇好洗凈

2)準備辣椒等調料

3)裡脊肉清洗乾淨

4)豬裡脊肉切成薄片

5)用蛋清和少許澱粉養一下

6)豆芽下水焯透(水中放適量鹽），放入一個大碗里，一旁備用

7)鍋里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香葉，小火慢慢熬出香味辣味，然後倒出備用

8)鍋里留一點油，放入兩大勺剁碎的豆瓣醬，小火煸炒，放入蔥姜蒜末煸香

9)倒入一大碗開水，加入一點生抽，一點鹽，少量糖和料酒，大火燒開

10)將養好的肉片轉著圈放入鍋里汆熟，用勺子翻動幾下

11)連湯倒入裝有豆芽的大碗，上面撒少許辣椒粉

12)另起鍋，把開始炸好的辣油燒熱，倒在肉片上

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！