吃了這麼多年才發現，茄子能減肥，越吃越瘦！

茄子可以說是我們日常生活中比較常見的蔬菜了，有的人說茄子能減肥，這是真的嗎？那麼怎麼吃茄子最減肥嗎？

當然可以減肥了，茄子中脂肪和糖的含量很少，屬低熱低脂食物。熱量：21大卡/100g，每100克該食物含脂肪為0.20克，適合減肥者吃。而且，茄子中含有皂草甙，在小腸內能與膽固醇結合，使其排出體外，以保證血液循環正常，降低膽固醇，吃茄子有助於減少脂肪，從而達到減肥的效果。

推薦茄子減肥食譜

1、五彩虎皮茄子卷

材料：茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黃酒、蔥薑末、一隻雞蛋、辣椒三兩、蒜。

做法：

1、取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一層薄油，進熱鍋，煎到兩面出現虎紋。

2、做肉餡：梅肉半斤，加糖、生抽、胡椒、黃酒、蔥薑末、一隻雞蛋拌一下;另外，三兩辣椒切丁，蒜切末。

3、熱鍋溫油，滑松肉餡，再加入全部材料，翻炒至熟，肉餡就做好了。

4、茄子上均勻的鋪上肉餡，再從左向右捲起來即可。

2、茄子腐竹湯

材料：茄子3個、豆腐100克、水發玉蘭片100克、腐竹(水發)50克、鮮蘑菇50克、水發木耳50克、水發黃花菜50克、花生油750克(約耗150克)、醬油15克、精鹽適量，蔥、薑絲各20克，胡椒粉、味精各5克，清湯適量，濕澱粉、香油少許。

做法：

1.茄子削皮去蒂(蒂留用)，用尖刀從茄蒂的一頭挖空茄子(不得挖爛)，備用。

2.豆腐碾成泥，腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜都切成絲，將以上原料加熟花生油，精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥、薑絲拌成餡(少加入一點澱粉)，裝入茄子內，再將茄蒂蓋好(用濕澱粉拌好再蓋)，即成整齊的茄子生坯。

3.鍋上火加入花生油，油熱後，放入茄子炸至外皮呈黃色撈出，放入大盤內，加入素湯，加精鹽、味精上籠蒸透取出，潷出湯汁，裝人大海碗內。

4.原汁倒入鍋內調好口味，用濕澱粉勾芡，澆上香油，再澆在茄子上即成。

3、蒜蓉蒸茄子

材料：茄子2根、蒜頭、生薑、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。

做法：

1、茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用。

2、將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘。

3、鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味。

4、茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份，然後澆上我們調的汁攪拌均勻即可。

tips：減肚腩是減肥中最艱難的，堅持吃三個月的清蒸茄子，可以把你肚子里的小山移掉，但這期間，你不能只吃茄子，還應該多吃玉米、青菜等纖維含量高的食物，外加每天適當的運動，合理搭配，科學減肥。