它是糖尿病最怕的一種豆，蛋白含量不輸肉類，是豆中之王
大豆，也就是我們所說的黃豆，它是我們生活中最常見的一種豆子了，很多的食品，例如豆漿、豆腐腦、豆腐等，都是以大豆為原材料製作的，這些東西營養十分的豐富，對於廣大糖友們來說，大豆幾乎是一種最合適的食物。今天，塔小全來和大家好好聊一聊大豆對糖尿病的各種益處。
一、大豆的價值
大豆富含膳食纖維，且生糖指數低，能延緩身體對糖的吸收，有助於降低血糖，同時，大豆還含有一種抑制胰酶，可以有效降低餐後血糖，它是糖友的理想食品。
大豆中含有的蛋白質幾乎與很多肉類接近，這也是一般食物達不到的高度，大量的蛋白質對於糖友們的膳食平衡來說是必需的。現代營養學研究表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。
大豆及其製品對心血管有特殊的作用，它含有大量的不飽和脂肪酸，可有效降低血清中的膽固醇，幫助緩解動脈血管壁已遭受的損害。大豆里的皂素能減少血液中膽固醇的含量。大豆中的卵磷脂，可除掉附在血管壁上的膽固醇，軟化血管，防止肝臟內積存過多的脂肪。
二、這樣吃降糖最有效
糖友每日食用煮熟的大豆或豆漿，有助於控制血糖。還可以適當食用一些豆製品，如豆腐渣中含有大量的膳食纖維和多糖，烹調後食用對治療糖尿病很有益處。
飲食宜忌
若大豆色澤暗淡，無光澤，顆粒瘦癟，不完整，有蟲蛀、霉變就不要吃了，否則會導致腹瀉。
搭配宜忌
茄子＋大豆
茄子與大豆一起吃，具有保護血管的作用，可預防糖友並發心血管疾病。
玉米＋大豆
大豆和玉米都含有較多的膳食纖維，攝食後能加強腸壁蠕動，對並發便秘的糖友有益。
※別看是蔬菜，蛋白質含量真高，燉菜香，做成這種小餅更是減脂美食
※部隊最受寵的一道菜，不是紅燒肉，而是富含蛋白質的「它」好吃的流口水
※女性要多吃的三種食物，全是膠原蛋白，皮膚堪比玻尿酸！
※皺紋最怕的幾種食物，吃一口滿臉的膠原蛋白，越來越有女人味
※有幾種食物可是「天然的膠原蛋白」，女人常吃，皮膚更細膩
※原來大豆蛋白是「優質蛋白」，五花八門的豆製品，哪個更有營養？
※農民稱它是「牧草之王」，蛋白質含量堪比肉類，是受熱捧野菜之一
※尿蛋白是腎臟的「破壞者」，降尿蛋白不只是激素才有效
※豆腐是一種優質蛋白食物，患這類疾病的老年朋友卻不宜多食
※黃豆這樣做，既軟綿入口又富含膠原蛋白，尤其是女人，不可錯過的一道菜
※牛奶、雞蛋是痛風患者的好食物，但是這種蛋白質含量高的牛奶卻會讓身體更難受
※皺紋「最怕」這三種食物，女性平時要多吃，咬一口都是膠原蛋白！
※藥店有一種乳膏，皮膚越擦越白，全是膠原蛋白，可惜知道的人稀少
※尿蛋白是欺軟怕硬的主，這幾種葯都能有效降尿蛋白，中西藥都有！
※不要只知道給孩子吃魚，這食材雖然貴，蛋白質是魚的幾十倍，值
※肌肉大塊頭不是靠蛋白粉，而是靠藥物
※皺紋「最怕」的幾種食物，女人常吃，補充膠原蛋白，皮膚更細膩
※糖尿病出現蛋白尿了，別慌，不一定是糖尿病腎病！
※膠原蛋白，是人體內含量最豐富的蛋白質，卻不能長期使用？
※它是天然的「玻尿酸」，女人要捨得吃，補充膠原蛋白，淡化皺紋