食療治大病 中醫補腎食療 在家就地取材！

補腎葯膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥，配合一定食物，經烹調而成的葯膳食品。它具有溫腎補腎、填精生髓之功效，適用於腎虛證。腎虛證包括腎陰虛和腎陽虛，症見腰膝酸軟、頭昏耳鳴、少寐健忘、泄精尿頻、潮熱盜汗、口乾或形寒肢冷、喘逆等症。

這樣搭配用補腎給力

材料：枸杞子8-10粒，海萃人蔘1g。

用法：二樣材料同入一杯中，用沸水泡6分鐘左右，燜泡為佳，飲其水。每天放一次材料，水盡可反覆加水泡飲至無色無味後將參食用。

補腎食療秘訣

1、豬腎粥

【原料】豬腎2枚，粳米50克，蔥白、五香粉、生薑、鹽適量。

【製作工藝】將豬腎洗凈，去筋膜，切細，粳米淘洗乾淨，同入鍋內煮成粥，將熟入蔥、姜、鹽及五香粉調之。

【服法】作早餐食之。

【功效】補腎強腰。

2、燉豬腰

【原料】豬腎2個，杜仲15克，核桃肉30克。

【製作工藝】先將豬腎切開去腎盞洗凈，與杜仲、核桃肉一起燉熟後，去杜仲、核桃肉。

【服法】用豬腎蘸少許細鹽食之，可作佐餐。

【功效】補腎助陽，強腰益氣。

3、食栗補腎方

【原料】生栗子250克、豬腎一個、粳米250克、陳皮6克、花椒10粒、食鹽2克。

【效用】板栗性溫，含蛋白質、脂肪、糖、維生素等多種營養成分，又能補腎氣，強筋骨，健脾胃;豬腎粥亦能補腎、養胃、強身。板栗生吃，配以豬腎粥，共奏補腎健骨，補脾強身之功。

【製作工藝】 鮮板栗放在陰涼通風處陰乾，待用。 豬腎洗凈後撕去筋膜，剖成兩半，片去腰臊後，切成約0.8厘米見方的塊;陳皮洗凈待用。

4.粳米豬腎粥

【製作工藝】 粳米淘洗乾淨，同豬腎、陳皮、花椒一起下入鍋內，加入清水約2500毫升，置中火上徐徐煨烈成粥。煮成之後挑出陳皮，下之食鹽調味。 每次取生栗子十餘枚，剝殼食肉，細嚼，連液吞咽，然後再食一碗豬腎粥。

【服法】以上配方量製作一次可分兩次食用。

【應用】用於腎虛腰痛、腳軟、小便頻數等症，有較好療效。

美味食物—營養好腎才好

【拌雙筍】

做法：將萵筍去皮切成滾刀塊，春筍過水後煮熟切成濃刀塊；蔥、姜切絲；將萵筍，春筍放盆中，加鹽，糖，味精，拌勻；鍋上火加油燒熱，投入蔥薑絲，爆出香味，澆在雙筍上拌勻即可裝盤。

【涼拌木耳】

做法：燒開水，放入木耳，去除細菌。撈起木耳，放入大碗中。放入陳醋、白醋、少許辣椒、香菜（看個人口味）攪拌。即可食用。

【滷雞爪】

做法：雞爪剪去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋；鍋中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結、薑片和白糖、鹽,我還放了一小勺五香粉,一點胡椒粉,幾個辣椒干；待水沸時，投入雞爪；鹵約20分鐘即可；不要急著撈出,最好浸泡10分鐘的樣子

【拍黃瓜】

做法：將黃瓜洗凈，拍酥、切段；香菜洗凈切成末，倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精拌勻即可。

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