消化系統也沒有年輕人好，你可以先了解他們喜歡吃什麼，然後在著手準備

過年是團圓的日子，一家老老少少聚在一起吃吃喝喝、說說笑笑。在過年的時候很重要一件事就是吃年夜飯，往往為了這頓年夜飯，提前要做好多的準備，可是哪些年夜飯才是適合老年人吃的，大家真的清楚嗎?今天小編就給大家介紹幾道適合老人的年夜飯。少油膩和少辛辣刺激性食物，這是最基礎的要求，因為老年人肝腎功能比較弱，消化系統也沒有年輕人好，你可以先了解他們喜歡吃什麼，然後在著手準備。

蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白質0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纖維0.8g和碳水比合物3~4g，還含有著礦物鹽類等多種營養物質。蛇瓜清暑解熱、利尿降壓、對人體健康十分有利。嫩瓜中含有著豐富的碳水化合物、維生素和礦物質、肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以之後則變為香味、微甘甜。 蛇瓜以嫩果實為蔬但嫩葉和嫩莖也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白質5到9克和碳水化合物30到40克，以及其他營養物質。

蛇瓜以嫩果實為蔬、但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質、肉質鬆軟、有一種輕微的臭味、但是煮熟以後則變為香味和微甘甜。蛇瓜性涼、入肺、胃、大腸經、能清熱化痰、潤肺滑腸、蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯、別具風味。蛇瓜少有病蟲危害、可成為無公害蔬菜、具有一定的市場潛力。沒有嘗食過的人會覺其有一股腥味、不敢購買、但一經嘗食後就會認可所以需要進行宣傳。

對於七八十歲的老年人，需要容易嚼爛有營養 好消化和不涼的口感好的食物很重要的。平時可以考慮買一個榨汁機(豆漿機)，可以把蔬菜和水果軋成汁再加溫可以食用。另外多做爛粥，粥內加入各種各樣的都類，加地瓜和山藥，毛芋頭等等。吃的品種越多營養就越豐富。天氣逐漸涼了，考慮做褓湯，比如魚湯，雞湯等等。老人胃寒要注意保暖。老人的牙床功能低下要經常做局部按摩。可以用手指在嘴唇外做牙床的按壓，保持口腔的乾淨衛生，吃完食物漱口。

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