章魚的做法 章魚的功效與作用

章魚性寒，味甘、咸。章魚不屬於魚類。其肉質鮮嫩可口，易於嚼碎。章魚有補氣養血、收斂生肌的功效。章魚有助於增強男子性功能，預防膽結石，強化肝功能，促進脂類在體內代謝。章魚適宜與姜、醋配伍食用。

章魚的做法

章魚燉豬蹄煲

原料：

豬蹄400克

章魚80克

料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、高湯各適量

做法：

①章魚洗凈，在沸水中浸泡10分鐘，去黑皮，切條。

②豬蹄刮洗凈，切塊，放入沸水中焯燙一下，撈出，瀝水。

③湯鍋中放入章魚條、豬蹄塊，加入料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、高湯，大火燒沸，轉小火燉至材料熟爛即可。