喝水都會胖怎麼破？這本書教你如何靠吃瘦下來！

熱愛美食的朋友都喜歡將「唯有愛與美食不可辜負」掛在口邊。夠哥也是如此，不過愛讀書的夠哥喜歡改動一下：唯有書與美食不可辜負。但像夠哥這樣喜歡讀書的人，其實大部分時間都花在讀書上了，分到健身啊，減肥啊上面的時間就少了。

夠哥以前自恃年輕，覺得吃是人生一大樂趣，人生都這麼艱難了，再不吃好一點豈不是對不起自己。所以吃要吃得好、吃到飽才滿足。

像夠哥這樣喝水都會胖的體質，眼看著身體與精神同樣增重，內心也很絕望啊。好在，夠哥堅信一切煩惱問題都能從書中找到答案。最近，夠哥看到一本好書，叫《低卡料理家》。

《低卡料理家》按照「一日三餐」的模式，精心設計出了30天里、90道不重樣的餐。

而且怎麼吃都不會胖，每一道餐都配有詳細的卡路里計算，一天的攝入量絕不會超過1200大卡。蛋白質、維生素、脂類、糖類……所有營養也都為你搭配好！

這本書的作者叫陳姍姍（Tella），她也是夠哥的小夥伴美食台的特邀嘉賓。

她畢業於美國馬薩諸塞大學臨床營養科學專業，是美國營養顧問協會（AANC）的會員。回國後她也一直在研究營養飲食，還參加了中國首屆大型美食真人秀《味覺大戰》，斬獲季軍。

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一餐吃了多少卡路里一清二楚

書中每一道餐的展示，都是圖文並茂的。

文字部分，不僅包括原料、調料、烹飪步驟，還有營養組成和熱量（卡路里）的計算。

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吃得健康，自然就能瘦啊

想健康減肥、飲食之前，要先搞清楚一個詞叫「基礎代謝率」。

基礎代謝率，是你一天24小時不吃不喝、不做任何事情的最低熱量消耗，這是維持生命體征以及所有技能運轉的最低熱量值。成年人的基礎代謝率在1200-1500卡路里之間。如果吃多了，身體消耗不掉，就會堆積在體內轉化為脂肪儲存起來。

理論上來說，只要你攝入的熱量低於這個數值，你就會瘦。這就是「低卡減肥」的理論來源。

但長時間身體攝入的熱量達不到身體所需時，身體就會啟動「保命」程序，降低代謝率，以保證你不會因為找不到吃的而餓死。而且只吃蔬菜的話，攝入的養分會因缺少均衡而造成其他困擾，比如會產生比「生理飢餓」更嚴重的「心理飢餓」——一種「拚命想吃東西又覺得吃不飽」的狀態。

所以你會在遇到心愛的美食時難以節制，在忽胖會瘦中形成一個惡性循環。

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低卡料理也可以很好吃

低卡料理不等於減肥料理。嘗試通過減肥料理來瘦身的朋友可能都知道，減肥料理真的很難吃啊，而且不需要均衡，一切只為一個字：瘦。

但低卡料理是為了健康，是必須要好吃的，因為只有好吃，才能吃得下去。不然難以下咽的話，連吃的樂趣都丟掉了，那樣的話還有什麼意義呢？

早餐，有西式的薄餅、麥片、三明治，也有中式的雲吞、燒麥、雞蛋餅，各種花樣玩一遍，開啟元氣滿滿的一天。

午餐，有意麵、也有湯麵，有漢堡、也有壽司，有辣白菜、也有三文魚，以後中午再也不用愁「吃什麼」這個問題了。

晚餐，韓式拌飯、菲力牛排、義大利火腿片、蟹肉海帶湯……活色生香的美味，30天完成的不僅是健康養成計劃，還可以變身廚神啊！

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一日三餐可以這樣吃

早餐，菠菜烘蛋+胡蘿蔔梨汁，223大卡。

午餐，胡蘿蔔三文魚寬面，507大卡。

晚餐，冰草鮮蝦沙拉，154大卡。

223+507+154=884，卡路里都幫你計算好了，只要跟著菜譜搭配好的一日三餐來，保證你一個月後身體變輕盈。

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喝水都會胖怎麼破

你又沒有想過喝水為什麼會胖呢？作者說：「水的熱量是0哦！如果你一直只能喝水而不能吃東西，你會瘦得很離譜呢。」

所以到底為什麼喝水會胖呢？是因為代謝不好。因為代謝不通暢，導致水分沒法按照正常步驟排出體外，所以才會「胖」。而喝水後腫也是一個道理，這裡的腫和胖、胖和腫是一回事。

很多人睡前不喝水，是因為怕早上起來臉腫眼睛腫的原因，其實是由睡眠不好而導致的代謝不順暢，自然會影響身體的排水功能。如果你因此而常常不喝水，那就大錯特錯了，因為那樣你永遠也擺脫不掉「喝水會胖」的煩惱。

作者每天早晨起床洗漱後，做的第一件事就是喝三杯水，她說，健康飲食很重要的一點，就是要多喝水。

這本書不僅僅有30天的食譜，每天的「一日三餐」前面還會有一個關於健康的小問題or小秘籍。比如：

身體基礎代謝率的介紹；

晨起要喝三杯水的探討；

睡和瘦的關係；

酒可不可以喝；

神秘的酵素到底該怎麼喝；

牛油果到底好在哪裡；

想要健康，是不是不能吃甜點；

……

看完這本書，你也可以算是半個營養師了！

而且不僅能瘦身，還能吃得健康、吃得飽、吃得好！

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