這個曾因地震聞名於世的地方，有一種特色美食叫 蜂蜜麻糖！

在這個世界上，真的沒有哪樣一宗食物可以保證合所有人的胃口。如果你到一個陌生的地方，也能把當地人喜歡的美食美味也吃得那麼迷戀，你就真的是特別特別和這座城市有緣。

盤點河北的冀菜，主要有四大主要流派，即以保定地區為代表的直隸官府菜、以承德等地為代表的宮廷塞外菜、以唐山等地為代表的冀東沿海菜、以及以省會石家莊為代表的冀中南平原菜。來到河北唐山，這座因1976年那場舉世罕見的大地震而被人熟知的地方，看看這裡有什麼飲食特色。

餐桌上的唐山，不僅有傳說中慈禧太后愛吃並命名的「咯扎」，特色菜肴還有煨肘子、樂亭特色劉美燒雞、棋子燒餅、東陵糕點麒麟酥、薩棋瑪、醬汁瓦塊魚、各種海鮮、北方水餃等。同時，唐山也是京東板栗之鄉，香甜味美的栗子在全國很有名。

好吃不如餃子。在北方，很多地方的餐桌上都離不開餃子，在唐山人的餐桌上更是如此。無論是外面滿大街的餃子館還是高級大飯店還是老百姓的餐桌，離了餃子，似乎就少了家鄉味道。所以，來唐山吃餃子你會吃到各種餡料的好吃的餃子。唐山老百姓自家餐桌上包的餃子。

唐山棋子燒餅。小小袖珍燒餅因形狀、大小都酷似中國象棋的棋子而得名，內有肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡兒，外裹厚厚一層芝麻，烤酥成金黃，好吃，還便於保存，在唐山的超市或小食街上都能買到，建議來唐山一定親自嘗嘗它的味道。

煨肘子。是唐山餐飲市場上的傳統菜肴，是對豬肘子的再加工。烹飪出來的肉品，外部金黃，肉爛而不膩，口感好，深受當地人喜愛。人們還往往習慣外配小面點把稀爛的肘子肉夾在夾層一起裹著吃。這種菜在唐山一般比較大的餐廳都能吃到。

蜂蜜麻糖。提起唐山，這是讓許多人知道的最為出名的特色美食。起源於明朝萬曆年間的蜂蜜麻糖，距今已有400多年的歷史，原產於曹雪芹的老家唐山豐潤。唐山蜂蜜麻糖點心形似團花，薄如蟬翼，色澤金黃，鬆軟酥脆，香甜適口，且營養豐富，連沒牙的老人和小孩也極愛食用，很多人來唐山都專門買很多帶回去饋贈親友。

來唐山不可錯過的唐山海鮮。唐山的海域面積也相當遼闊，河北有海島132個基本上都在唐山。 著名的沿海地帶包括曹妃甸新區、樂亭新區、丰南沿海等地，所以唐山地區的烹制以鮮活海產原料見長，在沿海縣區，能吃到許多新鮮的海貨。奢侈的海菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風格。

餐桌上必備的唐山咯扎(餎餷)。是唐山的名食之一，是百姓逢年過節，迎來送往的必備之物。在當地，有「不吃咯扎宴，不算到唐山」的說法。

咯扎在唐山地區民間分布比較廣，灤縣，灤南，樂亭，遵化、遷安等地的餐桌上都很普遍。

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