導語：常吃紅薯有哪些好處，你知道嗎？「問上醫」用美國家庭醫生的智庫為您介紹吃紅薯的好處。

1 / 10 抗氧化劑

薯類植物的種類繁多，常見的有白薯、紅薯和紫薯。不同的顏色代表著不同的營養成分。紫薯富含抗氧化劑和抗炎物質，這些物質進入人體後可以中和平衡對細胞有害的自由基。

2 / 10 維生素A

一個中等大小的烤紅薯中含有的維生素A大約相當於人體每日所需維生素A的4倍。維生素A是保持眼睛和皮膚健康的必需物質，還能幫助預防疾病。

3 / 10 β-胡蘿蔔素

深橘色的紅薯富含β-胡蘿蔔素，這種抗氧化物可以預防疾病。一些人認為β-胡蘿蔔素可能可以幫助預防某些癌症和眼部疾病。

4 / 10 烹飪方式

烹飪的方式會在很大程度上影響食物的營養價值。一項研究發現，烹飪的方式越簡單（如烤制）營養價值越高。

5 / 10 抗癌

科學家發現紅薯中含有一種名為蛋白酶抑制劑的獨特的蛋白質。科學家們進行實驗時發現這種蛋白質似乎可以遏制部分癌細胞的生長。

6 / 10 維生素和礦物質

紅薯富含維生素C，它可以增強免疫力。鉀可以幫助控制血壓，而鈣可以強健骨骼。

7 / 10 控制血糖

白薯的血糖指數很高，很快就會使血糖升高。但是，紅薯的血糖指數則更低，它們還富含纖維，可以減緩消化，延長飽腹感。

8 / 10 纖維

紅薯富含纖維，可以增加飽腹感。白薯和紅薯都不含脂肪，但是紅薯的熱量和碳水化合物更少。

9 / 10 鐵

紅薯還是鐵的良好來源。肉類含有血紅素鐵，蔬菜水果和堅果中含有非血紅素鐵。雖然身體更容易吸收血紅素鐵，但是如果吃富含維生素C的食物（如紅薯），身體也可以更好地吸收非血紅素鐵。

10 / 10 紅薯產品

紅薯是一年四季都能吃到的食物，在超市可以買到各種各樣的紅薯產品，比如紅薯片和紅薯條。

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