菠菜和它一起煮粥喝，營養堪比人蔘燕窩，提升免疫抗癌

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。很多研究已經證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿蔔素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。

食材：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。

製作：

1.將菠菜去雜，連根洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出，

2.將菠菜碼齊後切成小碎段(0.5厘米以內)，盛入碗中備用。

3.將粟米、枸杞子淘洗乾淨，放入沙鍋，加水適量，

4.大火煮沸後，改用小火煨煮1小時，待粟米酥爛，調入菠菜小碎段，拌和均勻，

5.加精鹽、味精，再煮至沸，淋入麻油，攪拌均勻即成。

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