健康素菜 西紅柿漬豆腐

食物切不一樣的形狀，做法則不一樣，顯然味道也在變。今天用的是老豆腐做原料，切長條，用西紅柿燉煮，家常中帶點酸酸甜甜的味道，大人小孩皆宜。 -----【西紅柿漬豆腐】

材料：

主料：

北豆腐 400g；西紅柿 150g；

輔料：

芹菜 1根；生薑 2g；食鹽 5g；白糖 4g；花椒粉 2g；涼白開 200ml；植物油 10g

西紅柿漬豆腐

做法：

1.準備好原材料

2.豆腐切條用淡鹽水侵泡10分鐘

3.準備好輔料 ：芹菜切絲，生薑切末， 西紅柿去皮切塊

4.熱鍋倒入植物油燒熱，下芹菜生薑翻炒3秒

5.迅速倒入西紅柿攪拌，加入2g食鹽和糖

6.一分鐘後加入涼白開 ，大火煮沸，再轉小火煮2分鐘，直到把西紅柿炒出汁子

7.再倒入浸泡好瀝干水分的豆腐，這是先不著急翻炒，小火，加入剩餘的食鹽和糖，加入花椒粉，翻炒均勻

8.蓋上鍋蓋小火悶5分鐘後出鍋

9.豆腐減脂，西紅柿補充維生素，是不是健康又減脂呢

關鍵步驟

1.炒西紅柿的時候放入2g的食鹽和糖；

2.倒入豆腐的時候放入剩餘的食鹽和糖，再加入花椒粉；

3.豆腐快好的時候倒入生薑青椒翻炒，一股濃濃的香味撲鼻而來，大家一定要記住哦！

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