立夏後，這個蔬菜要多吃，是三高剋星，還抗癌，南方人家家都種

當下，市場上最惹人眼球的蔬菜莫過於空心菜了，空心菜，原名蕹菜。又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、瓮菜、空筒菜、竹葉菜、節節菜。因其開白色喇叭狀花梗中心是空的，故稱為「空心菜」。屬鬚根系，茄目，被子植物門，雙子葉植物綱，旋花科，是番薯族。喜高溫潮濕氣候，是中國南方農村普遍栽培作的蔬菜。空心菜不只口感好，養分價值也有出乎咱們預料。

空心菜

清熱解毒，三高剋星

中醫以為：清熱涼血，利尿，潤腸通便。主治鼻衄、便秘、淋濁、便血、痔瘡、癰腫、折傷、蛇蟲咬傷等病症，被《南邊草本狀》稱為「奇蔬」;

現代營養學發現，空心菜具有很強的排毒功用。其間粗纖維含量極為豐厚，由纖維素、木質素和果膠等構成。

1、清熱解毒

空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;

2、降血糖

空心菜含有豐富的膳食纖維，有利於抑制人體對糖的吸收。同時，現代研究表明

紫色空心菜中含胰島素樣成分，可用於糖尿病患者，具有降低血糖的作用。

3、防癌抗癌

空心菜中所含的維生素C，在體內形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

4、延緩衰老

空心菜中含有大量胡蘿蔔素，比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

5、提供營養、強身健體

空心菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

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